烧麦皮为什么会裂 瑞丽范 心理 2.7W 大中小设置文字大小 烧麦皮会裂是因为蒸制时间太长。另外烧麦不能蒸的时间太长,否则薄薄的表皮会跟煮饺子皮一样出现破裂现象,一般上锅蒸10分钟为宜,但心没熟或烧麦量多的情况下,酌情增加2一3分钟即可。不要超过20分钟。活烧麦的面要软硬适中,硬面肯定不行。 TAG标签:会裂 烧麦 #