挂浆白果教程
1、材料:白果30克,绍酒10克,葱10克,味精3克,生菜250克,姜5克,盐2克,素油35克。
2、白果去外壳,用清水浸泡一夜,去心,煮熟生菜洗净,切4厘米长的段姜切片,葱切段。
3、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入生莱、白果、绍酒、盐、味精,炒熟即成。
食材用料:
方法步骤:
1.将鸡蛋打入盘中
2.加一点盐,一勺淀粉和一勺面粉把鸡蛋打成面糊
3.将鸡蛋糊摊成薄饼
4.切割成钻石
5.当油温升高时,炸至酥脆。
6.炸完后大勺油倒出去,不用刷,放入清水和白糖,大火熬。
7.大泡变小泡了,改中小火熬,熬到发黄时就好了,注意不要熬糊了。
8.倒入炸好的鸡蛋快速翻炒,出锅,趁热能拔出丝呦。