腊八蒜的制法

腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。

500克是去完皮的量。

2· 大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤一定不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。

3· 我用了一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜。