炸基围虾外裹淀粉的做法

食材用料

基围虾300克，淀粉50克，鸡蛋2个，面包粉200克，油500克，盐适量，洋葱半个，红椒半个，姜少许，蒜少许，葱少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许，番茄酱适量

做法步骤：

1/16 买回来鲜活的基尾虾

2/16 掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯

3/16 洗净用剪刀开背

4/16 开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时

5/16 准备一些配料洗净

6/16 葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中

7/16 准备淀粉、鸡蛋液、面包粉

8/16 腌制好的虾，逐个第一步裹淀粉

9/16 第二步裹鸡蛋液

10/16 第三步裹上面包粉

11/16 全部按这个顺序处理好的虾装盘备用

12/16 油锅倒油，要多一点

13/16 油烧至八成，依次放入处理好的虾

14/16 炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊

15/16 另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐

16/16 炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！