猪肚是买新鲜的还是买干的

这要看个人的喜好，有人喜欢鲜的，有人喜欢干的，也就是腊猪肚，以我来说，我是喜欢鲜的，鲜的做法多样，可以凉拌，可以蒜烧肚条，我就喜欢红油拌肚，吃起来味道那叫一个好吃啊，干的一般做法就简单许多，花样也单调一些，他腊猪肚吃起来也是很香的，又不油凝。