冒菜里面加了什么科技

科技要点：

1、冒菜底料和油脂的加工过程和配方。

2、冒菜汤汁的调味方法。

介绍：冒菜是四川的一道特色菜，也是四川大街小巷中很多“苍蝇小馆”的主营品种。“冒”在这里是一个动词，指把生或熟的食材放入滚汤里煮熟（或浸热）。冒菜制作非常简单，但是调味非常讲究，尤其是底料以及油脂的加工方法，更是很多小店老板的秘方。不同的小店制作冒菜底料和油脂的方法略有不同，冒菜最终呈现的口味也有很多不同，下

冒菜里面加了以下科技：牛油，菜油，猪油，糍粑辣椒，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，山柰，草果，香果，砂仁，白蔻，丁香，香茅草，桂枝，香叶，小茴香，罗汉果