菜籽油油温标准
1.一至二成熟的菜油,油温为30摄氏度至60摄氏度,可从油面出现轻微泛白泡判断。2.三至四成熟的菜油,油温为90摄氏度至120摄氏度,可从油面出现泛白泡,但未冒烟现象…
3.五至六成熟的菜油,油温为150摄氏度至180摄氏度,可从油面出现翻动,青烟微起现象…
4.七至八成熟的菜油,油温为200摄氏度至240摄氏度,可从油面出现由翻动转平静,青烟…
1.一至二成熟的菜油,油温为30摄氏度至60摄氏度,可从油面出现轻微泛白泡判断。2.三至四成熟的菜油,油温为90摄氏度至120摄氏度,可从油面出现泛白泡,但未冒烟现象…
3.五至六成熟的菜油,油温为150摄氏度至180摄氏度,可从油面出现翻动,青烟微起现象…
4.七至八成熟的菜油,油温为200摄氏度至240摄氏度,可从油面出现由翻动转平静,青烟…