发面卷饼不放油的做法大全

所用材料：

面粉（中筋面粉就行）200克 ，水（40-50度）120克 ，酵母3克 ，盐4克， 橄榄油10克

制作步骤：

1、将面粉，酵母，盐，橄榄油（或玉米油）放在盆中，加入温水，水要摸起来略热，大约40-50度的样子

2、用筷子将面粉搅匀，再用手揉

3、面团揉好后静置一下，我放在暖气片旁边约半个小时，呈半发酵状态就行

4、将面团分成六份，再静置松驰十分钟。（这步是很关键的，可以使面饼的内部组织更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松，而且在下一步还好操作）

5、取一个面团，擀薄成圆形。擀时记得加点面粉，这样才擀得又圆又薄，还不粘面团。真擀不圆也没关系，反正一会要包菜卷起来，自己吃的没关系。

6、将平底锅烧热，一定要烧热，一定不要放油，不要放油，不要放油！放入饼皮，很快饼皮就会有小气泡鼓起，大约20秒不到（具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题），小泡出现就快速翻面

7、很快就会有大一点的泡出现。

8、然后再翻面，保持中火或大火状态，等你的饼会鼓起，饼就熟了。我一个人擀饼，一个人烙，擀饼竟没有烙饼快，真的就那么快。

9、总共用时不到一分钟，你就会得到一张喧软的面饼。记得烙好一张，就盖起来摆成一叠，烙完最后一张后，用保鲜膜包起来，防止风干。多烙点，放凉就可以进冷柜了。

小贴士：

1面团你可以晚上睡觉前揉好放冰箱，早上起床洗涮的功夫，让它回温，然后就可以烙了。

2任何你喜欢的蔬菜，你喜欢的肉类，只要你喜欢，都可以卷卷卷

发面卷饼不放油的做法大全

发面卷饼不放油是可以的。1.先把面放在小盆里，加水搅拌均匀，稀状，味道重的朋友可把搅拌好的面粉里加点盐，电饼铛烧热，加入搅拌好的面粉，用摊煎饼的铲子摊平，摊至饼子上面一层发黄，再翻面，再等2分钟，好吃的发面卷饼就出锅了。平时我特别爱做饼子，就是这样做的，放点菜或者摊至焦状又不糊，好吃又香脆，我们家狗子也爱吃，每次给它饼子它都刁走吃，总怕有人抢它的。