大碴粥苦怎么回事

大碴粥苦因为大碴子发霉了

玉米碴子粥应该是香糯的，吃起来苦可能出自原材料本身。玉米属于谷物类粮食作物，其储存条件需要既阴凉又干燥通风的地方。如果碰到潮湿天气要在天气晴朗时拿出去晾晒，避免因潮湿天气而使玉米发霉。谷物类作物发霉后是不可以食用的，味苦且致癌

大碴粥苦怎么回事

大渣粥苦可能有两种情况。

第一种，我们做大渣粥的时候，一般都要放碱面。食用碱面可严实，大渣粥快速熟烂。还可以增加大渣粥的香味儿。如果食用碱放多了，就会是大渣粥，略带苦味儿。

还有一种情况就是玉米变质了，如果做大渣粥的玉米发霉了。做出来的粥就会有苦味儿。