千层酥是饼干吗

千层酥不是饼干而是一种工艺复杂的小西点！

烘焙类点心：千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。

基本信息，中文名：千层酥

外文名：millefeuille、Puff pastry

别名：起酥

菜品特色：千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团，在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。

但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复地擀压，重复的对叠，由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。

但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。