第一次做蛋糕卷文案

奶油用超多，一看就很良心呢。烘焙真是件幸福的事情，能让吃的人也感觉到幸福呢～

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

在用鸡蛋前把鸡蛋放冷藏室放置一晚上，再做，做出来的蛋糕比较稳定不容易裂.

步骤 2

将蛋白蛋黄分离放在两个大碗里，把蛋黄打散再放入牛奶搅拌均匀，再放入玉米油继续搅拌均匀.

步骤 3

用筛子筛入低筋粉，用打Z字型把他搅拌均匀，千万不要换圈圈会起精.搅拌均匀放那备用.

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至蛋白出现大量气泡.

步骤 5

放入20克白糖继续大发

步骤 6

打发至起泡变得绵绸小，再放入二十克白糖继续高速打发.

步骤 7

打发至泡泡变得非常细小，且有一些小小的纹路，放入最后的十克糖，继续打发.

步骤 8

打发至这个状态就可以了。

步骤 9

将三分之一的蛋白放入蛋黄液中，搅拌均匀.

步骤 10

再把翻拌好的蛋黄液全部放入剩下的蛋白中翻拌均匀.放入模具中.烤箱150度预热十分钟.

步骤 11

预热好的烤箱放入模具.上下火150度30-35分钟

步骤 12

这大概是二十五分钟的状态

步骤 13

烤好的胚子拿出来撕开四边的油纸然后等胚子完全冷却后，把胚子的两边斜切45度角，然后抹上奶油.卷起来后固定住放冰箱冷藏半小时定型.

步骤 14

然后切成自己喜欢的大小.

步骤 15

这个保质期最多三天，一定要快速吃完哦！