用马勺炒菜怎么才不粘锅呢

每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热，然后冷却，切完菜正常使用锅来炒菜，会大大提高锅的不粘性。

、取一块生姜，在锅壁上均匀涂抹，这样炒菜就不容易粘锅了。

热锅冷油，炒肉的时候油稍微多一点，然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜，这样既不粘锅，油也不浪费。