包饺子用什么面粉好 瑞丽范 心理 2.09W 大中小设置文字大小 高筋面粉。包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强,包出来的饺子洁白透亮,耐煮,不会轻易破皮或者浑汤,最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起,食用起来还非常有嚼劲。包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。饺子粉,超市有专门卖饺子粉的,饺子粉和出来的面特别劲道有劲,包饺子的时候特别好包,煮出的饺子皮特别利落,不容易煮坏。 TAG标签:饺子 面粉 #