拉丝豆的做法

食材：120g黄豆

做法步骤：

第一步：黄豆清洗干净浸泡一个晚上，第二天把泡好的黄豆倒入蒸锅中，底部铺上笼步，中大火蒸1个小时，蒸到能用手轻松捏碎就可以了。

第二步：蒸好的黄豆放到一个杀过毒的干净的盆子里，晾凉到40度左右，加入2g纳豆粉搅拌均匀。

第三步：将黄豆倒入酸奶机中，选择纳豆程序，发酵16个小时，发酵好的纳豆表面会有很多白色的菌丝，然后再放到冰箱冷藏一咆，拉丝纳豆就做好了

拉丝豆的做法

材料：豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油

步骤1：豆角洗净切断

步骤2：锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用

步骤3：蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中

步骤4：麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀

步骤5：把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

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