猪肉皮的10种做法

猪皮的10种做法如下

第一做成皮肚，皮肚可以配在面条、头道菜中

第二种做成大肉的猪皮，软糯入喉

第三种做成烤乳猪的皮，酥脆过瘾

第四种做成猪皮冻，入口即化

第五种做成猪油渣，香酥可口

第六种猪肘的皮，Q弹入口

第七种排骨汤里的猪皮，软糯过瘾

第八种东坡肉里的猪皮，不油不腻

第九种香酥猪皮条，脆酥过瘾

第十种卤猪皮，下酒。

用料:猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺

做法

1、猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净

2、刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色

3、放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀。

4、加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁。