贵州做酸菜用生粉可以不 瑞丽范 心理 9.33K 大中小设置文字大小 可以。青菜洗干净,放入锅内,煮五分熟,捞起过凉水洗一遍,挤干水分步骤 2锅内放冷水,加入面粉(我用的是淀粉)不断搅匀,面汤白色,煮开步骤 3酸菜放入坛子内(锅或者盆,需要盖子),加入酸本和面汤水,密封放在温度较高处发酵。颜色演变为黄色,汤汁粘稠且有酸味就可以了步骤 4豆米煮熟,酸菜捞出切丝,放入豆米内加水煮开,发酵的酸汤根据个人口味,喜欢酸的可以多放点,煮开后就可以按照喜欢的食谱来吃 TAG标签:生粉 酸菜 贵州 #