猪颈肉跟梅头肉有什么区别

1、 处于猪的不同部位。猪颈肉在猪的颈部梅花肉在猪的上肩部位。

2、 口感不一样。猪颈肉吃起来爽口，咀嚼起来带一点点劲道而梅花肉的口感是软而嫩滑。

梅花肉即猪的上肩肉，大约有二十厘米长，约五六斤左右的重量，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，一点也不油腻，肉质鲜美可口，久煮不柴。

猪颈肉是一头猪之颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，有"黄金六两"之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

猪颈肉跟梅头肉有什么区别

猪颈肉跟梅头肉区别如下：1.梅头肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！

2、猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。