腌的东北酸菜水浑有臭味怎么办

腌酸菜不能用生水，如果已变浑有臭味，应该把酸菜捞岀，把缸水倒掉，用高度酒杀菌，把酸菜泡洗干净，直到没有嗅味，然后重新摆放缸中，加入凉开水，没过酸菜，用洗干静的石头压住，不让莱浮上来。放几俩高度白酒杀菌，再放一些大粒盐，封盖即。

腌的东北酸菜水浑有臭味怎么办

在日常饮食上酸菜对于我们很多人来说是属于比较常见的一种腌菜，而酸菜出现臭味也是一种比较常见的现象，这是由于腌制酸菜的时候食用盐放的少所导致的一种现象，如果臭味不是很严重可以在清水中清洗一下再食用，如果当酸菜的臭味很严重尽量不要食用。

酸菜臭了拯救方法是什么?

酸菜水有些臭味是很正常的，如果臭味很重就是在积酸菜时，盐放少了，室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况，将酸菜捞出，去掉变质的部位，在切完酸菜后，用清水多投洗几次就没有臭味了。

腌的东北酸菜水浑有臭味怎么办

酸菜水浑有臭味，换水呗。现在气温回升，酸菜水变浑，扣。酸菜从缸里捞出，略挤下水份，倒小缸里，然后倒入干净的清水即可。这样子能挺几天，随着气温回升，水还会变浑，如此再倒缸一次并换水，若是有凉快的仓库，把酸菜缸放里边，水能保持很长时间不浑。效果很好的！