雪花条做法

食材：新鲜雪花条100-150克，老豆腐1片，生姜1片，马蹄250克，鸡蛋2个，酥性饼干适量，糯米1斤，食盐适量

做法:

1.新鲜雪花条剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎（加饼干碎是独家发明，目的是为了增加丸子酥性的口感，效果很好 ），和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀（用手和出来的馅料比用工具要好 ）。

2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。

3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。

4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块