横县牛生做法

一、牛生做法步骤

步骤 1

先来做拌牛肉的酱料 基本能没过牛肉的白醋加少许盐加少许料酒加少许橄榄油加芝麻 搅拌备用

步骤 2

牛肉切条放刚才调好的汁和芝麻油、芝麻、橄榄油 搅拌搅拌， 在上面打上生鸡蛋（只要鸡蛋黄 根据自己喜欢放入生山药泥)

二、鱼生做法:用料鲈鱼 1条，洋葱丝 25克，姜丝 10克，葱花 5克，花生米 50克，紫苏叶 5克，美人椒圈 15克，脆米 30克，腌子姜 25克，炸鱼皮 适量，炸粉丝 适量，白芝麻 适量，味事达薄盐味极鲜 30克，香麻油 5克

步骤 1

鲈鱼杀好放干血水洗净去皮，从鱼背后开刀片成厚度为0.5毫米的鱼片

步骤 2

根据个人喜好加入辅料加入调味料、鱼片拌匀即可食用

横县牛生做法

牛生炒饭的食材和调料

新鲜牛里脊 200g

鸡蛋 2个

绿叶蔬菜 100g 1把左右

米饭 两碗

姜

盐

生抽

芝麻 可省略

油葱酥 可省略

油

糖 可省略

牛生炒饭的做法步骤

第1步.热锅下油，先炒鸡蛋，油完全可以少点...感觉油多了鸡蛋水汽重...炒熟盛起...

第2步.牛里脊切小片...调入盐、糖(可省略)、姜汁(或者姜末)和生抽...因为牛肉买的很新鲜...所以没加酒...不是新鲜牛肉的请再加点酒...捏捏~

第3步.绿叶蔬菜切小...

第4步.热锅入油(两勺)...油6、7成热的时候加入牛肉，连同调料汁一起...翻炒至牛肉不粘连...加入米饭...炒松...

第5步.加入步骤1的鸡蛋，继续炒...炒到水分减少...饭粒不粘在一起...加入绿叶蔬菜...继续炒松，炒干...

第6步.出锅前再加些盐...撒上芝麻和油葱酥再拌炒一下。

横县牛生做法

1)把市场买到的牛肉洗干净，并且控干水份。

(2)没有水分的牛肉切成薄片，越薄越好，然后再切成丝。

(3)把蒜、葱切成丝，放入牛肉里面，搅拌好。

(4)可以把切好的梨整齐的铺在盘子上，然后就可以把办好的牛肉放在上面。

(5)还可以在上面放入点芝麻，这样会更好的看。