山胡椒鳝鱼怎么做

用料  

鳝鱼 500g    

野山椒 100g    

蒜苔 250g    

蒜 4瓣    

姜丝 5g    

红油豆瓣酱 两茶勺    

花椒 0.5g    

料酒 两茶勺    

红薯粉 两茶勺    

野山椒鳝鱼的做法  

1、首先将鳝鱼洗干净用姜丝，料酒，盐，蚝油腌制20-30分钟

2、把蒜苔焯水备用

3、将其它调料切碎备用

4、锅里倒入适量的食用油，把之前腌制的鳝鱼过一下锅，然后捞起来！

5、开始炒之前准备的调料翻炒至香味，倒入鳝鱼、蒜苔一块翻炒均匀

6、中火小焖3分钟可以装盘啦！

提前将原材料准备好

2、

将新鲜二荆条辣椒清洗干净后切成3-5厘米左右的段

3、

锅清洗干净烧热，倒入40g辣椒段直接炒，炒至表面发焦为止捞出

4、

锅内清洗干净倒油烧热，将剩余的辣椒段放入油锅中滑油后捞出沥干