马板肠与驴板肠的区别

     马板肠是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。

     驴板肠：板肠即大肠，驴板肠就是驴大肠。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻。

马板肠与驴板肠的区别

驴板肠（Donkey board intestinal）：板肠即大肠，驴板肠就是驴大肠。

板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。

马板肠是马的大肠。可入药或作为菜谱食用，由于胆固醇较高，老年人应慎食。