丁字菇做法

－ 准备食材 －

丁字菇100g

猪肉200g

葱姜蒜适量

泡椒各三个

红辣椒

花椒粉适量

八角粉

盐

酱油

醋

－ 步骤 －

1、丁字菇，先用清水冲去浮尘！

2、开水浸泡二十分钟！泡软后洗去泥沙！

3、准备好材料！

4、将材料切碎！

5、先将肥油炼出油，然后放入葱姜蒜及红辣椒，煸炒出香味！

6、放入瘦肉，花椒粉八角粉适量，酱油少许，翻炒使上色均匀！

7、放入蘑菇，大火翻炒使蘑菇均匀沾上油，再放入少许醋，适量盐，最后放入泡椒！翻炒出锅！

食材：

素毛肚、炸豆腐、平菇、丁蘑

做法：

1、素毛肚、炸豆腐、平菇、丁蘑都切成小丁备用

2、肉末备用

3、锅内放油，放入肉末炒香

4、放入葱花炒香，然后将蘑菇放入翻炒至变软

5、将素毛肚和炸豆腐也放入翻炒

6、添入一点点水，调入盐和鸡精，小火咕嘟至全部食材都变软入味即可

步骤1.香菇丁泡好再煎成小丁备用。

2、热锅加油，入菇丁爆香。

3、再将大菜洗切沥不备用。

4、爆至香菇微干色泽变深后。

5、加入大菜及细盐一同爆炒。

6、炒至菜微软时，加入半上碗清水。

7、煮至菜熟加入虾皮酱，拌至入味既可。

8、一款菇香大菜完成。