西麦米是什么

西麦米是属于小米。首先，麦米是小麦经过加工去掉最外层的皮做成的，一般情况下我们把它叫做小麦仁。

西麦米的营养价值是非常高的，它的食用品质和口感都极佳，是非常受人们欢迎的。除此之外，麦米也是很好的保健食品，它的里面还有一定的膳食纤维，食用麦米后，对身体有益。

那么为什么西麦米不是大米而是小米呢?最简单的一个说法就是，麦米是面粉一类的食物，而大米则是水稻，两者是完全不同的品种。麦米一般都用于制作麦米粥。