清炖石林蛙几分钟最好

石林蛙一般要在沸水中煮5-10分钟才能保证身上带有的细菌被高温杀死，另一种彻底杀死石林蛙身上细菌的方法是将其泡在醋中24小时。目前人工养殖的石林蛙生长快、个头大、产量高，其蛋白质含量高而且脂肪含量低，如今已经成为网红菜品。

石蛙煮半个小时到四十分钟左右就可以直接吃了，除此之外还可以把煮熟的石蛙捞出来，加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀，然后腌制两个小时，再撒上烧烤料搅拌均匀，然后用锡箔纸裹起来，放到烤箱里设置好时间和温度慢慢烘烤熟直接吃就可以了。

石蛙是非常营养的食物，石蛙的吃法种类非常多，可以和多种食物一起搭配做成美食，而且石蛙含有多种蛋白质，可以大大满足身体的需要，可以把石蛙用水慢慢冲洗干净然后放到锅里煮了吃。

小火慢炖，二十分钟左右就可以

取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。

2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。

3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。

4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。

5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。