怎样腌制甘蓝萝卜好吃

步骤 1

准备白萝卜、甘蓝，这次我做的比较多，如果第一次尝试，建议用量减半。准备刀、多功能插菜板。

步骤 2

准备白醋（不是醋精）、白糖、盐（可以不含碘）、干辣椒

步骤 3

萝卜去皮、切去头尾，甘蓝去掉最外面的叶

步骤 4

萝卜对半切开

步骤 5

甘蓝取硬芯，切块

步骤 6

甘蓝一层一层加盐泄水

步骤 7

萝卜刨薄片（刀法好也可以片，切块也可以）

步骤 8

萝卜加盐泄水，因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水，如果容器够大可以混合在一起（泄水后蔬菜就变少了）。甘蓝泄水时间较长，一小时左右，放置一晚也可以。

步骤 9

用矿泉水或者凉白开，将腌渍变软的蔬菜涮洗一下（将咸味变淡），不需要挤水哦。边混合装入容器（用矿泉水涮洗过的）边加入白糖和干辣椒段（用手掰，用刀切都可以），最好一层一层的加调料。

步骤 10

最后倒入白醋至快要淹没为止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用矿泉水稀释白醋。腌渍一天左右就可以吃到酸甜可口的萝卜泡菜了。

步骤 11

放在冰箱里储存~我一共使用了多半袋白糖，差不多一瓶白醋，三四个干辣椒，少半袋盐

首先把萝卜和订甘蓝切成条，切成条之后加点盐，把萝卜的水杀一下，也把萝卜的苦味去了，2个小时之后，再把萝卜洗一下，加醋，再加点毛毛盐，白糖，小米辣，用亮缸装上萝卜，放冰箱里24小时就可以吃了。包菜也可这样做。

甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。

2用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。

3苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌