生豆浆放了一夜还能做豆腐吗

不可以，在加热只会变成热豆浆，可以用加入适量内酯（一种食品添加剂）。豆浆煮开后，晾凉，把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

生豆浆放了一夜不能做豆腐了，如果是在冬天过了夜的豆浆还能吃，就是不能做豆腐。如里是在夏天豆浆过了夜纯属不能吃了，因为过了一夜就变质了，里面的莒养全变坏了，吃了很容易生病。