金春禧吮指虾的做法

主料：虾400克

辅料：青椒半个，红椒半个，大蒜半头，椒盐5克，料酒15克，淀粉适量

做法：

1、虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。

2、洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

3、油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出

4、倒入略多的油，烧到七成热。

5、一只只虾放入油中，炸至橙红色。

6、约两分钟后，捞出，沥干油份。

7、油倒出不用。

8、 将虾倒入锅中加热。

9、撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒一分钟出锅。

金春禧吮指虾的做法

洗净，去虾线，剪须子

葱切丝，姜切片

放油，把虾煎变色，盛出来。放葱姜爆锅，虾倒回去，加糖，醋，料酒，盐，水翻炒，差不多了大火收汁