提子烧饼做法

用料：蔗糖20g

低粉100g

泡打粉1/4小勺

肉桂粉少许

盐一小撮

菜籽油30ml

鸡蛋1只

葡萄干100g

水50ml

做法：1、提子干和水一起加入小锅煮到水分基本干了。

2、提子干用厨房纸巾吸掉外部的水分。

3、将低粉、泡打粉、盐、糖、肉桂粉一次称好放在同一个大盆里面，然后用手指划圈搅拌几下，感觉粉类打散大概均匀了就好。

4、一次加入植物油。没有味道的色拉油都是可以的

5、手直接伸进面粉里面，可以用手指撮碎，也可以用两只手掌轻轻搓，让油大致均匀的吃到粉类中

6、分两次或三次加入搅散的蛋液，用刮刀搅拌感觉面团逐渐吃进蛋液。

7、直至最后如果觉得刮刀使不上劲，再用手搅拌一下即可。8、将面团放在油纸上，直接擀面开。9、将提子干集中铺在面片下方1/2处边缘留出稍许方便下一次擀压

10、将上一半的面饼翻下来盖住下面1/2

11、再擀平到厚度大约为4mm-5mm的程度

12、在饼干表面刷上刚才剩下的蛋液，然后将饼干连同烤纸一起拖入烤盘中。3、放入预热160度的烤箱，中层，30分钟左右后即刻取出，放凉一些后切成自己喜欢的大小就可以开吃了。

做法

1、中层，200度，预热后约15分钟

2、黄油软化，用打蛋器打到颜色发白，体积变大后，分次加入白砂糖，搅打均匀2.分3次加入打散的鸡蛋，每次要彻底融和再加下一次

3、加入盐打致顺滑

4、加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好，不易糊

5、用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要过度揉搓。把面团分成2份，放在案板上备用

6、两个面团，分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上

7、从冰箱取出后，切成长约7-9cm左右的条，别太细，烤盘上铺上油纸码放，这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀，因此码放的时候中间留出空隙

8、烤好后，立刻取出，避免糊掉。冷却后装盘

材料

提子，黄油，糖，蛋黄，面粉，面粉

做法

1、提子泡在提子汁中24小时以上。

2、黄油自然室温软化，切块，加糖打发至羽毛状（这可真是个力气活儿，俺打蛋白都不用这么费力）然后加一个蛋黄继续打发至飞起来的感觉。

3、加面粉，和一点点，一点点，一点点的小苏打。

4、用切刀拌好，然后整形，装在保鲜袋中放入急冻冻半小时。

5、取出，整形，切片，修一下边边，放油纸。

6、180度，20分钟。