藜麦是燕麦吗

不是。

藜麦和燕麦是不同的两种谷物，但是不要担心，这两个都具备非常丰富的营养价值。

藜麦和燕麦每100克含有相似的热量和蛋白质，藜麦中的脂肪更少，燕麦中的碳水化合物更少，而燕麦中的纤维含量是前者的四倍多。它缺乏赖氨酸，这种氨基酸在许多谷物中含量很低，但藜麦确实含有少量赖氨酸。

藜麦和燕麦含有不同数量的微量营养素——一种包括维生素和矿物质的营养物质——但两者都富含营养。藜麦的镁含量最高，每份含118毫克，而燕麦片含61毫克，但燕麦片含铁量是藜麦的五倍多。

藜麦是燕麦吗

不是

藜麦的名字里虽然有一个“麦”字，但是跟燕麦却属于不同的科目植物。我们平时吃的藜麦有一个神奇的特点，那就是藜麦经过水煮的过程会出现一个小小的芽，这就是藜麦的胚芽。