猪肉反水是什么意思 瑞丽范 心理 2.9W 大中小设置文字大小 反水肉一般在夏天多见冬天少见猪在加工时要高温烫毛,猪自身的体温,气温.当然最主要是时间,时间越长反水的可能性就越大,如果用大锅烫在20分钟内做好用,水壶40分钟内基本不会出现反水肉。猪死亡后,猪肉细胞失活,细胞内的溶酶体破损释放酶,作用于细胞,就会有细胞里面的部分液体溢出。商家屠宰后给猪肉注水也会造成猪肉反水。 TAG标签:猪肉 反水 #