烤箱整个烤柿饼的做法

柿子洗净去皮后均匀摆放到托盘上，放入烘房，温度40℃烘10小时，每隔2小时进行通风排湿，每次排湿20分钟。

对果面呈白色进行捏饼，手法要轻，然后继续用45℃，湿度调整至65%，烘12小时，期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。

对表面出现褶皱的柿饼进行二次捏饼，将柿子肉捏散，但是不能捏破，旋转着捏，然后用50℃，湿度30%，烘15小时，期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。

进行第3次捏饼，继续用45℃烘10小时，待柿饼软硬一致后收回，回软上霜。

主料

硬柿子5个

工具：家用烤箱

柿子饼的做法烤箱步骤

1、把选好的柿子用盐水浸泡十分钟后洗干净

2、去皮

3、切成四瓣

4、摆在架子上，烤箱上下火70度，循环风6小时取出，再室温晾晾即可

5、成品。

小窍门&温馨提示

可以烘一个半小时取出晾晾再烘，多循环几次。