女人可以多吃点哟，多吃银耳有什么好处

挑选诀窍

看颜色

优质的银耳呈淡黄色或乳白色。

看形状

好的银耳，花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。

摸质感

银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。新鲜银耳摸起来硬而脆，有一点刺手。

闻气味

好的银耳没有异味，闻上去有淡淡的清香。酸味儿、有刺鼻的味道，建议不要食用。

尝味道

银耳如果尝起来，感觉有点刺激和辣味,说明这种银耳很可能用了过量的硫磺熏制,最好不要食用。

测水性

优质的银耳浸水后，膨胀率高，有弹性，劣质的银耳泡发后膨胀率较小。

食用禁忌

▼有风寒咳嗽的人若食用，会导致病情加重。如果食后有大便泄泻者也不适宜食用。

▼小孩、孕妇及老人肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳煮得软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。

▼银耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部发开，然后用清水反复冲洗几次后才可食用。泡发后，应去掉根蒂以及没发开的部分。

▼变质银耳不可食用，过夜的银耳冷藏保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要再吃。

▼冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

花式吃法

紫薯百合银耳羹

美容养颜的银耳，再加上抗衰老的紫薯，口感软糯爽滑，清心润肺，入口即化。

原料：

紫薯1个，百合2个，银耳适量，冰糖适量

做法：

1.银耳用冷水泡好后，在砂锅内用小火炖1.5小时左右。

2.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。

3.银耳煮至软烂浓稠后，加入百合、紫薯以及适量冰糖，再煮5分钟左右即可。

桂圆红枣银耳汤

桂圆和红枣都是健脾益胃、养血养颜的佳品，配上滋阴润肺的银耳，绝对是上好的补品。

原料：

红枣5个，玫瑰花5颗，银耳适量，桂圆干适量，枸杞适量

做法：

1.银耳提前泡15分钟，去蒂，撕成小块备用。

2.将红枣等辅料洗净，同时放入锅里，兑水两小碗，大火煮沸后，小火慢炖。

3.煮至粘稠就差不多了，喜欢甜一些的，也可以加少许冰糖。

银耳雪梨小米粥

小米养胃易消化，雪梨润喉止咳，银耳补脾开胃，特别适合这个季节食用的一道养生粥哦。

原料：

雪梨1个、小米200克、银耳适量、冰糖适量

做法：

1.银耳放入清水泡发约20分钟，去蒂后撕成小片备用。

2.锅里加水和银耳煮约15分钟。

3.将淘好的小米倒入锅内约2分钟，再倒入切好的梨块，最后放糖块，继续小火煮至粘稠。