酱料的精选

主料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个调料：食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺做法步骤：1、牛杂洗干净。2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟3、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂...

调一点酱汁。半勺盐、半勺糖，2勺生抽，1勺番茄酱，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，孜然粉，1勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，备用热油爆香蒜片，放入猪肉末炒至变色，倒入番茄洋葱，炒至洋葱变软番茄出汁，倒入酱汁，再煮1分钟左右，煮至汤汁变粘稠即可盛出装...

原料：干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。调料：自制汤料500克，香辣肉酱30克，盐6克，味精、鸡粉各5克，胡椒粉5克，麻辣料适量。自制汤料配方及制作（批量）：分别将老母鸡25...

不建议，酱油醋油类液体最好也分装，也是基础，带有盖子：无论何种习惯、橱柜等地方。油盐糖类分装到小瓶内，良好的分类习惯是必须，摆放在顺手的区域，也可以有打孔方便大量使用。否则会杂乱不堪使用前做到心中有数，烹饪时手忙脚乱...

主料意粉400g鲜虾100g辅料淡奶油适量园椒适量食盐适量橄榄油适量黑胡椒适量大蒜适量步骤&nbsp1、先烧水，在水里先放一点盐.&nbsp2、水开后放入意粉.开中火，煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.&nbsp3、煮好后放...

主料鲤鱼手工切饼辅料葱适量姜适量蒜适量香菜适量花椒适量大料适量干辣椒适量食用油适量盐适量白糖适量酱油适量醋适量黄酒适量鱼头泡饼的做法步骤1、新鲜鲤鱼处理干净（新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清...

1烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。，2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料...

原料：去皮羊全腿1个（约1.5公斤左右）50公斤。调料：A料（香料）：草果4两、砂仁2两、甘草1.5两、迷迭香0.7两、孜然2两、小回香1两、白胡椒0.5两、八角1两、花椒2两、将料洗净用纱布包好。B料：三聚磷酸钠60克、焦磷酸钠60克、六偏...

1、将槟豆用凉水淘净后浸泡12小时，泡涨后捞出，加入500克凉水一同磨成浆，用细白布单过滤，沉淀成浆。锅内加入适量的清水烧开，慢慢倒入沉淀的槟豆浆，一边倒一边搅动，改用小火边搅边煮，煮熟呈稠糊状，倒入盆内晾凉。2、将吹豆豉用...

原料:鲜鸭头5000g，干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g。主料：鸭头12个辅料：姜片10片...

丘比沙拉酱和丘比千岛酱，一般超市里都有卖的。“丘比沙拉酱”买“香甜味”的就是汉堡里的那种，是蓝条条儿的玻璃瓶子包装，乳白色的酱。它还有一种是红条条儿的玻璃瓶子包装（没写是什么味道的，大概就是原味儿的），酱的颜色是浅...

方法一：1、用勺子先把芝麻酱搅拌一下，因为芝麻酱都沉到下面去了，让油和酱混合均匀，舀2勺芝麻酱，放入碗中。2、加入一小勺食盐，用勺子顺时针搅拌，边搅拌边加入适量水，水起到润滑的作用，不要一次加太多，搅匀后再加，记住沿一个方向...

1、加入其他料：烧烤酱作为一种辅料起到调味的作用，一般自制烧烤料做咸了可以选择加入其他辅料，如辣椒、醋、或者切入少部分的青辣椒沫，可以中和酱料的咸味，同时可以为酱料增添其丰富的味道，更加丰富其口感。2、加入水：烧烤酱...

1、花生用开水浸泡后去皮。2、辣椒用剪刀剪碎。3、锅内放80克色拉油，然后放入去皮的花生满炸，油热了花生也变色炸好了，捞出放凉。4、油里放入花椒（我放的麻椒）炸变色改成小火。5、放入辣椒、大料快速翻炒，防止辣椒炒糊。6、...

自制腌料配方：葱、姜各500克，小茴香150克，白蔻、八角各100克，香叶80克，排骨酱300克，柱侯酱200克，黄豆酱油500克，料酒1500克。特制酱配方：黄豆酱油1500克，小茴香150克，香叶80克，白蔻、八角各100克，排骨酱300克，柱侯酱200克，保尔牛肉汁...

1、将香料八角50克、桂皮50克、山奈20克、小茴香20克、白蔻15克、山楂片15克、肉蔻10克、花椒10克、草果10克、白芷10克、香叶5克、甘草5克、丁香5克用料包装起来，放入盆中，用开水浸泡30分钟，备用。2、不锈钢桶中加入二...

配方及做法：1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。3、炒豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现其二，油多了可...

庆阳的炸酱面配方，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香...

火腿肠用刀在两侧大约30度角切下三分之二的直径，然后掰成块，香炸火腿肠的做油加热，放入火腿肠，同时扔进蒜炸至三五分钟时，将火腿肠、蒜瓣捞出，拌上烧烤孜然料即可食...

1、主料：狗肉1000克。2、辅料：姜片20克，苹果2克。3、调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克。4、将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精...

可以在这里面加入一些香菜，酱油，盐，醋糖，还有味精进去，这几个东西加进去之后的味道变得特别，吃起来的整个口感可以变得更加丰富...

调料取辣椒面(100克)盐(20克)鸡精(15克)花椒粉(10克)色拉油(120克)孜然粉(l00克)1/取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。2/把面筋用铁钎串...

烤鱼的酱料调配做法如下：做法一、单县豆瓣酱80克，花生酱一百克，甜面酱30克，蚝油要准备30克，另外还要准备适量的生姜和大蒜以及大葱。最后干红辣椒碎、菜籽油和香醋以及胡椒粉还有冰糖等调味料也要适量准备一些，把准备好的材...

用剪刀剪开。在煮面的同时，拿出一个大小合适的“大”瓷碗，放入调料包。虽然看着卖相不咋地，但可能作为拌面这些基本的调料就够了。...

沙拉酱(适量)花生酱(适量)芝麻酱(适量)酱油适量葱花适量方法/步骤1、准备好沙拉酱。2、准备好花生酱。3、取一个碗，倒入沙拉酱，花生酱，芝麻酱。4、适量酱油放入碗中。5、葱洗净切碎。6、将切好的葱放入碗中拌匀，潮汕干面...