蹄和水的精选

牛蹄只能吃牛蹄筋，两者都是很好吃的。一般黄牛的市场价格要高于水牛，黄牛的肉质更受大众喜爱，因为黄牛肉煮熟后肉质结实，而且容易煮烂，而水牛肉的纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不容易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤水有一层比较...

1、甘蔗削去外皮，从中间斩成细长条状马蹄去皮洗净。2、汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。3、大火烧沸后捞净浮沫。4、转至小火慢煮1小时即可。1、马蹄洗净去皮，切成小块。2、桂圆去皮备用。3、锅中倒入冷...

水马蹄是属莎草科，它的别称也就是荸荠，最大的功效的就是止渴润肺，所以当我们感觉到肺部不适的时候，就可以适当的吃一些，以此来缓解不适的症状。马蹄种植季节可分为好几个，分别是：旱水马蹄、伏水马蹄、晚水马蹄。它的根茎高度...

煮甘笋好吃食材：甘笋两条，马蹄适量，竹蔗4-5条，冰糖适量，茅根适量做法步骤1竹蔗洗净后，大约一开四，容易令甜味释出2甘笋去皮后，切件马蹄去皮3滚水后，加入所有材料，煲大约2个钟马蹄清洗干净，削皮，加点红萝卜100克，玉米一根，500克排骨，...

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，又叫蹄花，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子，蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。...

首先，对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪蹄和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪脚，所以相对来说还是有一定的区...

捆蹄是我国扎蹄加工的传统工艺经过改进，吸收西式火腿加工技术生产的一种美味食品。捆蹄皮酥肉嫩，鲜香可口，风味独特。捆扎。将腌好的蹄膀皮面向下肉面向上平展在案板上，把腌好的瘦肉放入平展的蹄膀上，加入瘦肉量以能使蹄膀...

主料：鲜马蹄400克辅料：水适量做法步骤：步骤1先把鲜马蹄用流动的水冲洗表面步骤2然后用水浸泡10分钟步骤3用手稍微搓几下就会干净了步骤4再掰去顶部的芽，用水充分洗净步骤5锅内加水加入马蹄大火煮开步骤6开锅后煮5-7分钟即...

食用火烧羊蹄相对更安全，用火直接去毛清洗后炖煮就行，而水洗羊蹄是直接将毛羊蹄放入一定比例火碱水中烧掉毛根，会有残留火烧羊蹄和水洗羊蹄区别羊蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比较低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞的新...

主要是分类不同和特点不同。1、分类不同。奇蹄目是哺乳动物下的一个目，因趾数多为单数而得名。偶蹄目也作鲸偶蹄目，是哺乳动物的一个大型分支。陆生种类四足各有四趾或二趾，趾甲极度特化，呈角质蹄。因每足的蹄甲数为偶数(...

传说，古时候镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”或是“水晶蹄膀”，成为是苏镇江地区传统名菜，流传至今，成为镇...

马蹄子大有两层皮，驴蹄子小但皮很厚马用马蹄铁是因为人类需要马帮助人类服务，是为了让马可以长途奔袭，最主要的用途是什么呢，就是为了战争的需要，为了可以适应长时间的奔跑才发明了马蹄铁。驴和骡的作用没有那么明显，所以人...

在动物分类学中，马和羊属于两个不同的目，马的蹄子只有一瓣，属于奇蹄目，羊的蹄子有两瓣(后面还有两瓣)，属于偶蹄目。这种区别也是多少年来进化的结果。我们用马蹄的进化来说明这个问题。在几千万年前，马的祖先始祖马生活在森...

火退羊蹄好。食用火退羊蹄相对更安全，用火直接去毛清洗后炖煮就行，而水退羊蹄是直接将毛羊蹄放入一定比例火碱水中烧掉毛根，会有残留...

步骤/方式1猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水，然后冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）焯水步骤/方式2期间把茴香根洗干净，粗的剥一下把不能吃的芯子拿掉！步骤/方式3焯水的猪脚换水换锅，放个草果包，大火煮开后换小火煮到软烂为止...

当然有区别，牛蹄筋是单指牛蹄子里的那根大筋，而牛蹄子是整个牛蹄。牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。牛蹄筋是...

原料：鲜茅根2两、竹蔗半斤、胡萝卜1个、马蹄半斤（喜欢更甜的朋友可以放1块冰糖或几个蜜枣）。1、全部材料洗干净，马蹄可以削皮，如果不削皮的话，要用刷子刷干净2、竹蔗切成小块，茅根折成小段，胡萝卜滚刀切块，马蹄一个切成两半3、...

当然是公猪蹄好得多了因为公猪肉蹄吃起来比较香，肉质较嫩容易炖熟味道鲜香可口并且含有大量的胶元蛋白是一种对皮肤有好处的物质。母猪蹄肉质差老没有香味有一种说不出来的味道，难炖熟吃起来不好吃没任何的营养价值...

牛蹄皮是牛的皮。牛蹄筋是牛的筋。一个是皮，一个是筋，不一样的。牛蹄皮和牛蹄筋都是牛蹄部位，营养丰富。人们常常把牛蹄带皮带筋一起卤，是一道很美味的肉类食品，受到大家的喜好，常常食用。牛是优质的肉用动物，大力发展牛的养...

无论是酱猪蹄还是卤猪蹄，通常都选用瘦肉比较多的前蹄。而酱猪蹄和卤猪蹄的区别也是卤和酱的区别。卤也叫扒，扒要将原料要稍腌一下后炖煮熟，保持原料的原样，然后热油翻炒一下，添高汤或清汤，中小火收汁。而酱的做法是整块原料...

牛蹄好牛蹄和马蹄的区别马属动物属单蹄，牛羊猪偶蹄，蹄之形成指(趾)间隙。第2、3指(趾)节骨和下籽骨构成蹄的支柱，互相形成关节。指(趾)伸腱和指(趾)屈腱分别抵止於第3指(趾)节骨的伸肌突和屈肌面。在第3指(趾)节骨后下方...

二者都富含胶原蛋白。但相比而言，应当是猪蹄筋比牛蹄筋的营养价值更高些。这里评价它们孰高孰低的标准并不是看其蛋白质的含量高低而是看构成蛋白质的氨基酸模式如何。猪的基因和人体基因十分接近，即便是植皮也是选用猪...

1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄...

驴蹄贵。天上的龙肉地下的驴肉。驴肉肉质鲜美，营养价值很高。是人世间的美味。驴蹄的胶蛋白含量高，营养价值丰富，对人体也很容易吸引。起到保健的作用。驴全身是宝，就连驴皮都可以做成阿胶，是山东珍品。牛蹄也不错，个头大，用...

相对于猪蹄来说，牛蹄个头较大，处理起来比较复杂，清洗、去膻、炖煮到调味都需要很用心，费尽心机，每道工序走下来，七八个小时才能制成，远没有猪蹄那样省事，将牛蹄处理好很难，不仅要将牛蹄上的角质去除，而且还要洗很多遍，城里人一般...