腌不熟的精选

腌制青番茄步骤:【原料】青番茄500克【调料】水、盐、醋、一小片月桂、切碎蒜瓣、少量白糖、切碎的辣椒青西红柿洗净，晾干水分（不能有生水），切四半，底部不切断，待用。约2升水，加入3匙盐，1匙白糖，煮沸。待水放凉，加入一勺白醋和...

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，汆水后加入盐抓拌均匀腌制15分钟。2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于...

苋菜梗生腌好。用生苋菜的梗腌制苋菜梗，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。腌制方法是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在...

一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不...

生腌白菜腌出来的菜比较脆，但腌的时间比熟腌的时间要长。熟腌通过热水一汤白菜发软放到缸里不容易吸收水份，而直接就能发酵变酸快。而生腌相对就比熟腌酸得要慢。总之可根据实际选择生腌还是熟腌。两种腌制法与吃没有太...

答生腌和熟醉的区别制作方法不同、口感不同、制作的配料也是不同的。生腌是将材料用少的腌，熟醉则是将材料经过初步加工后再腌制。但生醉的制造过程必严防病菌的污染，如醉蟹。生腌和熟醉最大的区别就是一个是生食另一个...

、大虾大约煮5-10分钟左右即可。白水煮大虾，这是最为简单的煮虾做法。大虾的个头是比较大的，所以加热的时间比较一般的小虾要稍久一点。等水开了之后，把虾放进去，大约需要5-10分钟的时间，才可以捞起来。若是把握不好时间，可...

生的。腌肉别名盐肉、咸肉等，是由猪肉、食用盐制作而成。制作腌肉需要选择新鲜的猪肉，不宜使用冷冻猪肉。制作腌肉的过程中，猪肉不宜沾水，以免腌肉变质。制作腌肉时，将猪肉切成合适的块，表面涂抹食用盐、花椒粒、姜片，最后淋...

鸡翅都是先焯水再腌制，不然会把腌料洗掉，常见做法如下：准备材料：鸡翅800克、烤鸡料70克、蜂蜜水适量一、鸡翅放冷水浸泡五六分钟，洗净，两面划刀。二、盘中倒入适量料酒、盐、老抽、姜丝，摇匀。三、把划刀鸡翅两面涂抹酱料，静...

腌咸菜花生米是熟腌好。在腌咸菜的时候放上一些花生米，腌出来的咸菜会更好吃，花生米在腌咸菜前要煮熟了再添加才好。腌咸菜花生米生腌还是熟腌好花生米适当的煮熟，断生就可以，这样腌出来最好吃。腌咸菜花生米是一种特别好...

生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四...

我觉得还是生腌的酸菜好，特别脆爽，熟腌的菜吃起来口感不好，特别老。白菜晒一天就可以，时间长了咬不动的感觉。把外面的叶子掰掉，放温水里多洗几遍，避免有残留的农药，然后装缸里，五斤白菜四两盐就可以，码一层菜洒一层盐，不要装的...

1、将肉切成厚片2、把肉放入锅里，用小火加热，炼油3、加入两勺盐、一勺半干姜面、一勺花椒面半、半勺大料面4、油炼好之后，肉已经变干，如果肉被切薄了，会容易走形，所以要切厚一点5、晾凉之后倒入容器中，也可以放到冰箱冷藏里...

个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主...

第一步：采购一般如有条件，最好到菜地直接买，新鲜且损伤小再就是到菜市场趸买，经过分拣的西红柿品质好价格又比零售商的便宜许多。买回的西红柿要分选一下，全红熟透的西红柿可马上进行腌制，发青的可在阳台上放置几天，待红透了...

先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼，这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗，再里外涂上高度白酒，涂上高度白酒可以延长保质期，而且特别香5、锅中倒入200克食用盐，再放入八角、香叶、桂皮、红花椒，把花椒盐炒香。把盐炒到微微发黄，...

羊肉串腌制的时候加入蛋清可以让羊肉串更加鲜嫩。蛋清不但有嫩肉的效果，同时还可以增加口味和色泽。嫩肉粉是食品添加剂的一种，不建议使用。可以用少许淀粉，淀粉最好在腌制羊肉的时候最后放入，这样不但可以让羊肉更加鲜嫩...

原料：白菜食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)备料：塑料桶（或者缸）塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，买2M长，要用双层的那种，一端用绳子系上就可以成一口袋，）细绳子2小段（每...

大缸里面腌胡萝卜之所以会腌熟了，主要的原因在于大纲里边发酵的东西实在是太多了，所以胡萝卜在里面发酵能够产生将近60度的温度，会把胡萝卜腌熟了...

不能蒸熟吃。生腌梭子蟹如果蒸熟了吃，反而不好吃，所以不建议将生腌梭子蟹蒸熟了吃。梭子蟹科的生长区域很广泛：在太平洋、大西洋及印度洋的大陆棚或深海里都有发现，最深的可达二千米深之水底，不过一般都在沿岸或大陆棚生活...

一、原料：主料：梭子蟹4只调料：盐150-200克、料酒适量、红椒5个、姜片适量。二、做法：1、清洗梭子蟹，将蟹脚、蟹肚用旧牙刷刷干净2、煮好开水，放凉，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，姜片适量3、将清洗好的螃蟹放进盐水4、用个碗...

腌制熟虾的做法一、材料熟虾500克、葱3段、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、糖3克、陈醋1汤匙、五香粉3克、味素2克、香菜2棵。二、做法1、熟虾洗净备用。2、姜拍碎切末。3、香菜切碎。4、葱切碎。5、花椒煮水，凉透。6、熟虾...

把新鲜辣椒蒸熟以后再腌，口感就会好很多。腌制时把辣椒蒸熟，去掉水分，晾干后，再准备葱姜末，在炒锅中放油加热以后把葱姜末炒香，再加入适量盐和鸡精以及生抽，取出以后直接浇在辣椒上腌制，二十四小时就能入味，而且味道与口感都特...

主料濑尿虾500克辅料生姜1块，红辣椒3根，香菜6根，蒜头2粒，生抽适量，醋适量，鸡精适量盐适量做法1、将濑尿虾放入水中，洗干净，放置一旁，沥干2、将蒜头剥壳，切片，放置一旁再将香菜洗干净，切段，放置一旁，待用3、将生姜切片，再切成姜丝，放在...

用料：清水30kg，生抽王1250g、猪头简骨3kg、生南姜750g、干南姜750g、香芽450g、八角509、干沙姜509、草果509、甘草100g、桂皮759、小茴香50g、陈皮259、香叶259、罗汉果1个、青花椒509、潮州老卤4包、鸡油1509、注意：香...