卤大排的精选

如果您觉得肉夹馍的肉汁味道很好，当然可以用来卤制大排。制作美食最重要的不是循规蹈矩的遵循传统，而是遵循口味第一的选择，好吃才是硬道理，如果您的肉夹馍卤汁很美味，不仅可以用来卤大排，也可以用来卤制牛肉、猪肚、猪耳朵...

主料:猪大排2片辅料:淀粉适量、卤汁100毫升、色拉油500毫升、食盐少许、五香粉1小勺、胡椒粉少许、生抽1大勺一白糖少许、江米酒少许做法:步骤1大排切成1厘米左右的厚片，用叉子在肉的两面扎上小孔（这样可以破坏组织，吃起...

排行榜如下。1，八须卤大肠品牌背后有实力企业强力助阵，在发展上有着得天独厚的优势。以提供卤大市场前景很不错。3冯阿婆现卤肥肠冯阿婆餐饮管理有限公司，一家专业从事餐饮直营、连锁经营和餐饮品牌孵化的企业。企业以冯...

原料猪排骨(2只)葱段(适量)蒜头(15粒)黑胡椒粉适量酱油３匙糖1匙米酒适量步骤1/开中小火，加适量油，将蒜头煎至金黄色，放葱段下去一起拌炒。步骤2/放排骨一起拌炒，加适量黑胡椒拌炒。步骤3/加３匙酱油、１匙糖，均匀拌炒。步骤4/加...

01小肠陈卤煮店02杨老黑卤煮03北新桥卤煮老店04门框胡同百年卤煮05祥八福卤煮店06凯琳虎坊桥卤煮07胖子卤煮08陈记卤煮小肠09黄寺卤煮10卤煮张...

用料香叶4片桂皮5克八角5克三奈5克白芷5克茴香5克草果2个甘草5克豆蔻5克砂仁5克陈皮5克丁香2.5克辣椒5个花椒1克老姜8克鸡精55克味精55克盐50克水4000克冰糖120克油10克做法步骤步骤1把需要的香料全部准备齐全步骤2装...

1小时，需要小火甚至微火卤制，因为瘦肉质地紧密，火力大了，水分流失快，肉质收缩也快，又因其不含油脂，缺乏滋润感，故会使瘦肉又干又柴，所以，这类肉的卤制需要小火，保持沸而不腾即可，减少水分的流失，这样吃起来才不会又干又柴。大约要4...

卤牛肉的做法步骤：11把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。卤牛肉的做法步骤：22锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小...

原料：大排3块生姜1块干辣椒2个八角2个香叶3片桂皮一块白芝麻15毫升做法：1解冻大排2准备好卤大排的香料3锅里放底油，再倒入细砂糖翻炒4待细砂糖融化后倒入大排翻炒5待大排上色后加入香料和水，炖煮6煮到汤汁收到一半就可以...

主料：牛腱子肉1500克。香料：桂皮2克、良姜2克、小茴香2克、八角2克、砂仁1克、香籽1克、甘草1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、香叶0.5克、0.5克、陈皮0.5克、干山楂片0.5克。配料：生抽50克、黄豆酱100克、冰糖50...

主料：驴排5000克辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、&nbsp食盐1500克、葱500克&nbsp、蒜500克、花椒50克、&nbsp姜200克、八角75克、&nbsp桂皮150克、丁香适量&nbsp、草果适量、金橘适量、&nbsp砂仁适量、白...

1、原料：鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。2、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那...

原料：牛排2500克，切片灵芝200克（市场有售)，色拉油50克，黑胡椒碎2克，湿淀粉15克。卤水料A：姜片100克，荆沙豆瓣酱40克，八角、桂皮、花椒、干辣椒各10克，白豆蔻、香叶、山奈、小茴香、砂仁、丁香、草果各2克，葱、芹菜、芫荽、胡萝卜...

食材：肉排6块、大蒜8瓣、青葱2棵、生粉适量调料：盐适量、生抽适量、糖少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒜汁适量、鸡粉适量做法1、葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，生抽腌20分钟2、裹上生粉静...

1、潮州打冷“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼...

不可以，因为排骨会有牛肉的味道。但卤排骨的就可以卤牛肉了。不过酱牛肉的汤颜色重点，酱味浓点，炖排骨可能不太好看，如果爱吃酱味的，喜欢吃咸点的还行，不过也可以把汤倒出去点，在对点水这样颜色和酱味都可以减轻些，炖排骨就可...

1、小肠陈2、虎坊桥卤煮3、杨老黑卤煮4、门框卤煮5、胖子卤煮6、北新桥卤煮7、贾大爷卤煮8、卤煮吕9、祥八福卤煮10、黄寺卤煮以上供参考...

你好亲，您要卤肉和排骨，看您是用什么样的家庭锅具，如果是高压锅20分钟刚刚好不会软烂，如果是使用普通的铁锅，那么就需要炖上一个小时那么久才会有入味的感觉。当然建议你卤肉排骨可以直接使用砂锅，从早上炖上了四五个小时，中...

1、吴长子卤菜馆他是著名的卤菜，经营了不少年头，价格是比较实惠的，消费者比较喜欢这个品牌。2、百年卤菜这家卤菜非常适合创业者，他家的美食有纯正的工艺，地道的制作理念，深受大家喜欢。3、五香居卤菜这家项目成立于2013年，...

原料more大肠(500g)洋葱(1个)青椒(1个)大葱适量盐适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量醋适量菜油适量1/大肠加入一把面粉，反复揉搓后，冲洗干净备用。2/大肠放电压力锅中，加一碗清水，加入大葱段和姜片。3/加盖密封，按下排...

卤大排的方式是：猪排骨用清水冲洗至颜色发白。然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用5.免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料。大火煮上5分钟，加入排骨加盖大火煮至15分钟即可。...

川味卤排骨原料：排骨600克，花生米100克。调料（草果、桂皮各6克，香叶3克，干沙姜8克，八角7克，花椒4克），干辣椒6克，生姜片20克，葱结15克，麻辣鲜露6克，盐25克，味精20克），豆瓣酱10克，生抽2克，老抽8克，色拉油50克。制作：1.锅上火入色拉油烧热，放...

用料排骨200g大蒜20g姜20g葱30g干辣椒3g花椒5g辣豆瓣酱15g生抽30g盐5g白糖15g米酒20ml水250ml做法步骤1、排骨斩小块2、姜切片蒜略拍葱切段3、排骨入沸水中灼烫1-2分钟，取出洗净，沥干水分4、油锅烧热，下大蒜、姜和葱，小火...

用料主料：大排500克、面条500克、姜5克、西兰花50克、花椒3克、大料3克。辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺糖、1勺盐1匙、味精0.2、匙料酒0.5匙。步骤——1、买到新鲜的猪大排用水清洗干净沥干水份备用2、锅中烧开水放入猪...

主料:大排2块辅料:青菜3颗，食用油适量，盐3勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜少许，白糖少许，猪油少许，白胡椒少许。步骤1.猪大排洗净，用厨房纸巾将两面水吸干后，调入1勺盐，1勺料酒均匀凃抹腌制10分钟。2，锅烧热，倒入适量食用油，烧至7成...