斤霉豆的精选

5斤霉豆放6到8克盐，霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可，霉豆是人民喜爱的传统食品，味道好极了，具有开胃、去火、调味...

十斤豆做大酱需要300克盐，5000克水。十斤豆做大酱的过程1、黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发，3小时就基本泡开了。2、高压锅煮或蒸熟，取出沥干。3、摊开晾凉，直至豆子表面干爽。4、米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆...

0.8斤黄豆晒出一斤霉黄豆。没黄豆是一种具有地方特色的食品，霉黄豆是用黄豆水煮以后经过自然发霉加工制作的，用干黄豆制作霉黄豆的过程中，黄豆经过水煮以后，就会膨胀，增加重量，制作出雷黄豆以后重量就会有所增加，一般每斤干...

霉豆瓣2000g、菜籽油700g、盐2000g、二荆条辣椒4000g、小米辣2500g、姜330g、蒜330g、高度白酒300g、啤酒3瓶——【开始制作】——1、把霉豆瓣清洗一下，平摊开，将霉豆瓣表面的水分晾干，晾干后倒进去700g菜籽油，将豆瓣拌匀...

说到霉豆腐，大家应该都是特别爱吃的，它就是我们生活中最常吃的一种食物，尤其对于北方人来说，大家都是把它当成主食来吃，味道香香的，滋味别提多好了，那么霉豆腐要霉多少天吗在我看来，这个霉豆腐一般霉十多天就可以了。做法其实...

主料：黄豆渣适量肉泥适量辅料：蒜叶适量干辣椒适量配料：精盐适量食用油适量鸡精适量麻辣鲜适量生抽适量做法：1、霉豆渣1块。2、备好蒜叶提香，干辣椒提辣。3、霉豆渣切片。4、瘦肉泥。5、锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。6...

酱豆子不是发霉是长霉，因为发了霉的豆子是不能吃的，会致癌，给身体带来很大的伤害。会产生黄曲霉素，所以我们做酱子就不一样了，首先要把它发胖，然后煮熟，虑水后把它用潭子装起来，数天后让它发酵，长霉即可加调料做成酱豆子，非常好...

1-2斤，10斤霉豆腐应该放1-2斤盐看个人口味放。&nbsp霉豆腐的做法。&nbsp买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。&nbsp豆腐放约12天到18天左右，当豆...

一般保鲜时间要要长点，所以加盐多一些。大概一斤豆子加盐50克，如果加酒多的话盐可以多一些。辣椒酱当然少一些，一斤辣椒大概20克盐。一斤黄豆三四两的盐，三斤的水的比例。，比较适中！首先用花椒，大料，桂皮等佐把水烧开，做成凉料...

一斤霉豆腐放25克盐，打一些梅豆腐，放25克盐是非常刚刚好，因为如果放多的话，鱼豆腐会非常吃起来非常咸，25克盐就不咸不甜正好。如果一门都不放26克盐的话，会有一点咸影响梅毒的口感，因为梅豆腐后期再调的时候也是需要张加调料...

一斤豆腐可以做霉豆腐一斤，选择含水分少一点的老豆腐，做到后期的时候才会软，将豆腐蒸或者煮十分钟爽干水分，就准备一袋8克的豆腐乳曲，把豆腐切成2到3厘米左右均匀的豆腐块，豆腐块均匀地摆齐中间空2厘米左右的距离使其可以长...

只能说霉豆腐有可能存在黄曲霉，用黄豆生产霉豆腐，用的是白毛霉这种菌种来发酵，使黄豆霉变，是安全的。但产品保管不善，长期存放，则容易滋生黄曲霉，继而产生黄曲霉素这种危害健康的毒素。霉豆腐没有黄曲霉。因为霉豆腐是白豆腐...

用9两盐。l2斤黄豆可做豆腐，（家常豆腐）3o斤豆腐，每斤霉豆腐3钱盐，要用盐3ox3＝9两盐。如果豆腐不出水流走盐，9两就夠。若要损失可多加一，二两。...

一斤霉黄豆大概放三斤水，0.7～0.5斤盐，也可以根据个人口味调整水、盐比例，如喜欢吃咸一点的可以适当多加一点。一般保鲜时间要要长点，所以加盐多一些。大概一斤豆子加盐50克，如果加酒多的话盐可以多一些。辣椒酱当然少一些，一...

2斤霉豆腐放80左右的盐就可以了。霉豆腐具有助消化、降低胆固醇的功效。霉豆腐在制作过程中发酵，会产生丰富的B族维生素，以及多种矿物质和微量元素，食用后可以增进食欲、帮助消化。除此之外，霉豆腐中含的蛋白酶会渗入到豆...

1斤霉豆腐做红豆腐放5克盐，霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具...

您好，一般霉豆腐是新鲜豆腐配盐酒等调料制作而成，500克豆腐配100克左右的盐和100克左右的酒。所以十斤霉豆腐配2斤左右的盐和2斤左右的白酒，也就是比例在10:1:1左右。放白酒可以让豆腐在发酵过程中与酒精溶解，从而不会变...

由于黄豆是干的，一般一斤黄豆能做一斤二两霉豆子。黄豆发霉必须水泡后煮过后发霉，所以重量反而有所增加，有些还和上面粉就重了，霉豆子一般用来做酱和酱油，我认为一斤黄豆经煮到发成霉豆子重量今增加二两，当然最后还要晒干，干...

30—50克盐。做霉豆腐一斤豆腐放30~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。霉豆腐：是四川地区的特色豆制品。用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。一斤霉豆腐加盐的量应该在6...

霉豆腐，这是非常受欢迎的，在市场和超市可以看到。霉豆腐用什么装？霉豆腐为什么要发霉？霉豆腐用什么装食品不要用塑料制品进行收装，建议你选用玻璃瓶或者陶瓷瓶，塑料制品是高分子聚合物材料制成的，一般是pp或pvc与豆乳在一起...

一斤盐，半斤高度白酒，半斤红辣椒粉，半斤花椒粉，半斤五香粉，霉豆发酵后，放入以上各种调料，进行搅拌均匀，然后起锅烧油热，待油冷却后，倒入装有霉豆的器皿中，然后进行封存起来，注意夏天一定要搁置在阴凉的地方，大概两周时间，霉豆二次发...

在制作霉豆腐的时候发现它白霉了，这豆腐是发酵好了还是坏了？豆腐长白霉到底是好不好的？霉豆腐长白霉还能吃吗能吃。霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同...

用酱油曲精会快点。制霉豆取黄豆3.5千克，用水洗净，浸泡8--15小时（夏天8小时，冬天15小时），待黄豆发涨后，换清水入锅（以淹没黄豆为度），加热煮开，改用文火煮5--6小时至黄豆酥烂（煮豆时，若汤汁熬干，可加适量热水，切忌加冷水），然后将黄豆倒...

1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与...

霉黄豆一斤黄豆放1斤盐，1斤黄豆做豆豉放6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌...