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炒螺的精选
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炒螺的精选
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炒螺需要焯水吗
2024-02-28
炒螺不需要焯水,因为螺肉本身鲜美,焯水后失去螺肉本质味道。野捡或市场购买回来的螺应充分用纯水浸泡,勤换水,让螺吐干净螺肉污物,待水无杂物吐出即可。再用铁丝扫除螺壳污垢,洗净即可烹饪,可炒、可焖、可炖汤、也可加入其它...
鸭脚炒螺的做法
2024-03-20
主料:螺蛳600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g辅料:酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片步骤:1、带皮...
炒螺的家常做法步骤
2024-04-06
材料:脆螺肉300克、嫩藕200克、泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克、料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉2克、青椒圈15克。泡椒脆螺的制作流程:1、新鲜脆螺肉300克去净内脏,加盐、醋反复搓洗,去净表面粘液,...
螺蛳粉炒螺丝怎么炒
2024-01-15
步骤1打开一包螺蛳粉,把粉煮一下。冷水下锅,盖上锅盖煮大概七八分钟吧,口感合适不要太软就行啦步骤2煮粉的时候,可以切几个小米辣,两瓣大蒜。然后把螺蛳粉里的配菜包(花生包,腐竹包,酸笋包,酸菜包)打开,倒在盘子里,这样炒的时候不...
古螺怎么炒
2024-03-05
食材:古螺肉240公克,姜10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九层塔20公克,A.沙茶酱1大匙,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,B.香油1茶匙做法1、把古螺肉放入滚锅中汆烫约30秒,即捞出沖凉,备用。2、将九层塔挑去粗茎、洗净沥干,姜...
沙螺炒多久
2024-02-28
沙螺炒8分钟左右。螺蛳不剪尾部,无法吸出螺肉炒了太老或太嫩也不好吸出,且口感不好不加水,猛炒后,没有汤汁,肉太干涩。第二,将沙螺去尾,再把锅中油热加入辣椒和香葱进行爆香,哇,沙螺放入锅中开始爆炒,放入酱油,食用油,料酒和生姜,...
怎么样炒螺蛳
2024-03-18
1、分步阅读买回的螺丝泡在清水中,加入食用油几滴,让它们吐出体内沙子,这个过程至少要24小时,中途换几次水。2、螺蛳用流动清水反复冲洗,去除表面泥沙。3、用大剪刀将螺蛳尾尖剪掉,这样容易入味,不用剪掉太多,露出里面肉就行...
炒田螺的做法
2024-01-29
食材:田螺,小米椒、二荆条(切圈),干辣椒,洋葱(丝),大葱(段),大蒜(粒),豆瓣酱,花椒,八角(一颗),啤酒,生姜(片)做法步骤:1、买回田螺最好加盐和油再养一天,让田螺充分吐沙和杂质!再用手使劲搓洗,后用清水冲洗至水清,最后加入面粉或淀粉(具有较强吸附...
辣炒田螺文案
2024-03-18
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。辣炒田螺,螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。...
钉螺要炒多久
2024-04-12
5分钟左右1、钉螺洗净,掰掉尾尖2、辣椒,姜切好备用3、锅里油热加入辣椒,姜片炒香4、加入钉螺翻炒5、加入蚝油继续翻炒6、加入味极鲜酱油,盐继续翻炒,盖盖焖2分钟,取出一个能吸出螺肉来就可以...
广东有炒田螺还有什么螺
2024-02-03
螺蛳,身体虽小但却蕴藏着大开大合的滋味,让人欲罢不能。大排档里,一盘爆炒螺蛳,伴着冰凉的啤酒、鼎沸的人声以及“嗞溜嗞溜”吸螺的声音,这才不负美好的夏夜。生坑螺,此物肥美,不必借助外力,在先在螺尾巴出“嘬”一口,然后对着...
炒田螺和炒田螺肉哪个好吃
2024-01-21
炒田螺好吃。田螺肉的丰满、细腻、鲜美、嫩滑,含有丰富的微量元素和其他营养成分,是一道不错的美食。首先将田螺清洗干净,再将田螺的小尾巴剪掉,然后在锅中加入适量的水,大火煮开以后加入少量的食盐,再将田螺放到锅中焯水。...
螺蛳怎么炒
2024-03-14
【制作食材】:螺丝适量,紫苏叶适量,大葱,花椒适量,八角,食用油,啤酒,桂皮适量,豆瓣酱适量,白糖适量。【方法及步骤】1、而且我们要准备上适量的螺蛳,先对螺蛳进行处理。处理干净以后,将螺蛳淘洗干净备用。2、准备一些大蒜、生姜、...
爆炒田螺肉怎么炒不老
2024-03-18
准备食材:田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。田螺肉洗净。生姜切片。蒜切片。黄瓜去皮切丁。泡椒...
炒螺蛳配菜
2024-01-15
爆炒螺丝配菜的。爆炒螺丝最好的配菜是大蒜,以前总是不会做菜,也不知道怎么炒菜,还记得吃螺丝最过瘾是小时候家里街上赶会的时候,特别热闹,总是买一份螺丝带回家吃或者在小摊边上用牙签撬开吃,还不贵,两块钱都能买到好多,够吃...
咸螺丝的炒法
2024-02-29
原料:螺蛳丁半斤,咸肉丁100克,大蒜200克,生抽1勺,白糖1勺做法步骤1螺蛳丁买来泡水,充分抓洗去沙。步骤2咸肉切丁,肥瘦都要有更好吃。大蒜叶切和咸肉丁差不多大小的。步骤3热油先下咸肉丁,多炒一会,先下肥肉丁,炸一会再下瘦肉丁...
藤椒螺丝的炒法
2024-01-19
材料:螺肉300克、嫩藕200克、泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克、料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉2克、藤椒圈15克。制作流程:1、新鲜螺肉300克去净内脏,加盐、醋反复搓洗,去净表面粘液,放细流水下冲洗...
干炒螺蛳做法
2024-01-04
主料:小尖螺500克。辅料:酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。制法:①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时②待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。③起油锅放进葱、姜炝...
炒咸螺子怎么炒都放什么
2024-03-01
主料:螺子500克调料:豆豉35克,白皮大蒜15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克做法1、将螺子放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把螺子刷洗净,剁去螺蒂2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜...
大金螺怎么炒
2024-02-05
原料大金螺750克。色拉油20克,精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。制作1、将洗净的大金螺用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。2、炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味,倒入大金螺翻炒3...
炒田螺佐料
2024-01-09
田螺500克、豆豉35克、大蒜15克、食用油25毫升、盐、紫苏叶各适量、辣酱、葱花香菜各少许。炒田螺是辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感。后来人们在生活中慢慢发现有...
螺丝菜如何炒
2024-03-15
1、准备食材:新鲜螺丝菜、蒜头、油、盐、料酒、醋、糖、姜片、花椒、葱花、香菜。2、将新鲜螺丝菜择洗干净,切成段,放入沸水中焯烫3-5分钟,捞出沥干备用。3、锅中放入油,烧至五成热,放入蒜头爆香。4、加入螺丝菜,炒出香味,加...
螺丝椒炒虾仁
2024-03-01
食材清单大海虾6-8只、螺丝椒4个、葱姜少许烹饪步骤步骤1/10首先,海虾剥成虾仁,从中间片成两片步骤2/10螺丝椒切块步骤3/10片好的虾放少许盐,料酒,蛋清,淀粉腌制5分钟步骤4/10做点水,水开后关到最小火,将腌制好的虾片放到水...
炒田螺一般用哪种田螺
2024-01-10
炒田螺用的其实是田螺科的圆田螺和石田螺,它们的分布广泛,一般的江湖、池塘、沟渠中都有生长,并且养殖产业也开始兴起。石田螺为田螺科石田螺属,一般也叫比小时候玩的玻璃球大点,壳表面有环棱,江浙地区叫它方田螺。广西的螺...
如何做炒田螺
2024-03-21
调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、...
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