法酿的精选

区别：1.发酵方式不同，固液发酵主要在发酵池中进行，呈固液分离状态，液态发酵是在发酵罐中进行，呈液态发酵。2.发酵原辅料不同，液态发酵就是酒液经过醋酸杆菌在有氧的条件下进行发酵，不需要辅料，固态发酵需要麸皮稻壳等辅料起着...

内酯豆腐1盒酒酿200g水200g糖10g枸杞10粒水淀粉30g烹饪步骤(共3步)1、酒酿和水，倒入小锅中，放一些糖和枸杞，煮开。2、放入一些水淀粉增稠，搅拌均匀以后关火，晾凉，放进冰箱冷却后味道更好。3、豆腐选用嫩一些的内酯豆腐，豆腥...

原料：豆腐泡适量、糯米适量、香菇适量、青豆适量、猪肉适量、蒜泥适量、姜适量、酱油适量、食盐适量、黄豆适量。做法步骤：第1步、糯米需提前用水泡六个小时。豆腐是油豆腐或叫豆腐泡，挑选方方正正的。第2步、香菇切成丁...

步骤1space准备好所有食材步骤2space猪瘦肉洗净，剁成馅，姜葱切末步骤3space剁好的肉馅、姜葱末放入碗里面，加入玉米淀粉、油、生抽和盐搅拌均匀步骤4space冬瓜去皮后切成3厘米左右的大方块儿，然后将冬瓜掏成中空的盒子状...

糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序1、用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2、待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大...

主料：酒酿100毫升面粉140毫升细砂糖2小勺酒酿发糕的做法步骤：步骤1.用料步骤2.将面粉和糖倒入大碗步骤3.加入酒酿步骤4.拌匀步骤5.装入模具中，半满，放在温暖处发酵步骤6.面团涨发步骤7.放入冷水锅中步骤8.盖上盖子，开火，上...

豆渣饼食材：剩余黑豆渣1碗，面粉半碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，鸡汁1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/4茶匙。1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。3、平底锅均匀的...

酒酿蛋，南方一般叫酒酿，北方则称为酒糟，有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。那么，酒酿蛋怎么做的呢？酒酿蛋怎么做丰胸？制作酒酿蛋的前期准备酒酿的选择购买酒酿：超市有酒酿卖酒酿...

主料：绿豆400g，纯牛奶2盒辅料：花生200g，莲子150g，水适量做法：1、绿豆，花生，莲子洗净后分开泡3个小时，期间换两次水。2、将泡好水的绿豆，花生，莲子放入锅中加水煮3、煮至绿豆出沙，花生和绿豆软糯就好了，冷却后再倒入牛奶，煮半分钟3、...

食材：豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量做法：1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒...

1516年颁布的德国纯酿法规定：酿造啤酒的原材料必须是大麦、啤酒花和水。如今还是有很多啤酒在遵循这个规定，并且很多人认为，这是好酒的标志。但其实，当年的真相是：规定用啤酒花，是为了防止小作坊逃税。收税员只需要在啤酒花...

1、古法酿造出来的酒就是白酒或者米酒，制作工艺需要大约四步。2、用嫩玉米浆，野菊花，麦麸，老玉米面，大曲酒，黄酒糟制作出酿酒的酒曲。3、使用麦秸对酒曲进行发酵，晒熟的麦秸在地上铺厚厚一层，然后麦秸上摆放酒曲砖，上面再蒙一...

羊油酒是一种调制酒，其调制方法是先把煎炼过的羊油放在口缸里，盖上盖，用微火加热，等羊油融化后，用缸盖装满酒，等到油温合适时把白酒倒入油中，在油与酒融化后，再往小缸里加些白酒，用微火煮至酒沸时就可以倒出饮用。羊油酒酒味醇...

传统原始古法酿酒步骤介绍：首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵后，进行蒸馏。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先...

1、浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。然后捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出后用凉水冲淋冷却，冬季至30℃，夏季25℃，然后拌人酒药，...

第一次蒸煮清蒸下沙采用总投料量的一半，经润粮后下沙整个生产周期中，要分两次投料，第一次投料称为“下沙”，即投放主料，粮者酱酒指定用粮茅台镇特产【红缨子糯高粱】，量少价高，被奉为酿酒珍品。第一次蒸煮，就发生在第一次下沙...

有两种方法：1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工...

1、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。2、豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。3、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入...

备用食材：油豆腐10个，猪肉馅200克，莲藕1节，胡萝卜半个，香葱3根，食盐少许，蚝油1勺，淀粉水10克制作过程：第一步，猪肉一块将其冲洗干净后控水剁成细细的肉末，莲藕一节将其削去皮后清洗干净，先用擦丝工具擦成丝，然后再切成小碎丁第二步...

步骤1黄瓜...

樱桃吃起来小小一个的感觉不太过瘾，要不把它酿酒试试，那樱桃应该怎么酿酒好喝呢！樱桃酒酿酒的比例是什么样的。**酒的酿制方法选料：熟透的**，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想**酒不多见原因一是**很贵的，经过加工一斤**也就...

食材：豆腐500克肉末100克小米椒2个姜1块小葱3根做法步骤：1、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花2、豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘3、肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒...

1、食材：糯米酒10斤、桃花400克、冰糖2斤2、采摘新鲜桃花并清洗干净。把采来的桃花，用盐水浸泡10分钟左右，取出，完全沥干水，不要留生水。3、把适量冰糖铺在瓶底(因为桃花是涩的，加冰糖可以去除涩味)，再放入适量桃花。(冰糖的...

材料：青稞面粉100克，水200克左右步骤：1.青稞面粉倒入盆内，加入2倍左右的清水，边加边用筷子搅拌，搅拌成比较稀的面糊（面糊呈柔和的线状流下，而不是断续地滴下来）。2、准备一个平底的容器，舀一大勺面糊倒入盘子内。倒入面糊后，用手...

酿醋工艺，巳经有几千年的历史文化，但是随着时代的发展，科技的高度发达，商品的自由流通，食用醋可随处购买。传统手工粮食醋由于工序繁琐，成本高代价大，在95年前后农村大部分手工作坊巳不再酿造。到现在会酿醋的老一辈人大部分...