牛白肚的精选

1-2分钟，60秒左右使用牛肚涮火锅时，煮的时间不宜过长，以免牛肚的质地变老，吃起来影响口感。牛肚是常见的食材，即牛胃，可以用于制作凉拌牛肚、毛血旺、爆炒牛肚、酸辣牛肚、红烧牛肚等美食。...

1、在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，清洗一遍牛肚即可。2、将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，用水冲洗即可。3、将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到水烧沸，牛肚变软再取出，...

不一样，牛肚包括毛肚。牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。...

这个就跟风干牛肉干和牛肉比肯定牛肉干贵啊一个道理煮好的牛肚份量重啊这样就可以赚钱所以卖自己会弄，有时间，也希望口味合自己需要，那就买生牛肚。买熟制品价钱大，也不一定放心别人的加工。没时间、自己又不想动手（清洗牛...

1、牛百叶和牛肚的功能不同。牛肚子是牛的消化器专官。牛百属叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼，然后，再咽到牛肚子里，进行消化、吸收。2、样子不同。牛百叶两容面都有...

牛肚上的油不能吃1、将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。(碱面可以用明矾代替)2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去...

食材：牛肚750克，干辣椒20克，八角、桂皮各5克，白糖40克，花生油150克，盐、味精、酱油各适量，普汤500毫升，葱10克，另备锡纸1张做法(1)牛肚用清水煮熟，切成4厘米长、0.5厘米厚的块。葱切段。(2)锅内放油烧至成热，将白糖炒成糖色放入...

一个是排酸不完全，新鲜的牛肉或者羊肉是需要经过排酸处理的，如果牛肚是新鲜的，但是煎出来的口感是酸的，那可能是排酸的时候没有操作好，导致排酸不完全，这时候是可以正常食用的。...

牛肚比较贵，毛肚是牛肚的一种。整个牛肚肯定比一小部分牛毛肚要贵。牛肚由四部分组成，毛肚只是其中的一种。还有牛草肚，金钱肚，瘤胃。哪个更好吃就看你要怎么吃了，毛肚适合烫火锅。其他的三种适合炒着吃，或者凉拌吃！每种做法...

1、吃法不同：毛肚一般常用于涮火锅，也可以做成凉拌菜，口感爽脆。牛肚适合制作卤味，也可以做成牛杂汤，味道鲜美，还可以搭配蔬菜进行爆炒2、口感不同：毛肚比较薄，吃起来更爽口，而牛肚比较厚实，吃起来更有韧性，口感劲道3、部位不同：...

其实毛肚是牛大肚当中的一部分，类似于胃壁内壁，在本质上两者算是同样的一个部位，但是从外观上来区别的话，两者之间还是有差别的，一般我们吃到的牛大肚颜色都是白色的或者黑的，并且新鲜的毛肚一般摸起来都是比较薄的，毛肚的表...

区别在于指向不同，意思不同等，牛小肚是指牛的一个小的胃，也叫牛百叶，或者是瘤胃，而牛肚是指牛的大胃，二者有联系有区别...

是1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分...2、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅...3、毛肚是牛的内脏，牛胃的第...

牛肚正宗酸辣肚丝汤采用的是牛肚，也就是牛胃，有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等，食用它有补益脾胃的作用，并且还有补气养血以及补虚益精的功效，用牛肚制作的酸辣肚丝汤适合营养不良以及气血不足的朋友食用。如果是酸辣肚丝...

位置不同，毛肚通常指的是牛的瘤胃，而牛肚通常指的是牛的皱胃，这二者都是牛的胃。毛肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肚比较厚，肉比较紧，更有韧性，味道比较浓。区分：1、吃法不同：毛肚一般常用于涮火锅，也可以做成凉拌菜，口感爽脆。...

牛大肚就是牛的皱胃，是真正意义上的牛胃，它既有草肚、金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的表皮，适合焖煮、涮锅和凉拌！一般餐厅里卖的涮肚锅，用的都是牛大肚。牛小肚是牛的膀胱部位，牛膀胱色泽棕红，富有弹性，味咸性温，含丰富蛋白质以...

因为牛肚经过了漂白。牛有四个胃，其中毛肚是黑色的，而牛百叶是白色的，毛肚和牛百叶都是牛的胃。因为牛肚是牛的内脏器官，所以在吃牛肚之前一定要将牛肚清理干净。可以先将牛肚放在水中浸泡一会，然后用面粉反复搓洗牛肚，然后...

黑色的肚丝是牛肚。因为牛摄入的食物不一样导致的，一般吃饲料的牛的毛肚是发黑的，吃庄稼粮食长大的牛的胃是黄色，而白色的毛肚是加工过的产品，毛肚梗则是取下牛百叶之后剩余的部分。以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)...

1、小苏打水泡买回来的白毛肚表面会有一层污物在上面，所以需要把它冲洗干净。可以准备一盆清水，然后在里面加入一些小苏打粉，用手将苏打粉和水搅拌混合在一起，然后把买好的毛肚浸泡在苏打水里面一到两个小时，等浸泡过后，将...

不是牛肚和牛腩不是一个东西，牛肚为牛的胃，牛腩为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。...

是因为加工时放入了化学防腐剂福尔马林，不能食用，对身体有毒害，请勿再次购买。建议购买本色（接近深褐色）的生牛肚，自行加工。加工方法，在沸水中加入适量的食用碱烫洗，再用刀刮净表面，即可烹制！牛有四个胃，其中毛肚是黑色的，而牛百...

手感不同、口感不同。鲜牛肚摸起来手感不是特别软，质地比较紧实，水发牛肚摸起来会更加柔软。鲜牛肚的口感特别脆。水发牛肚的口感会比较软。牛肚的做法多样，可以用于制作清炖萝卜牛肚汤、萝卜牛肚煲、麻辣牛肚、青椒炒牛...

牛肚菌，这是有很多个种类的，购买的时候要注意了。牛肚菌是牛肝菌吗？牛肚菌和羊肚菌的区别？牛肚菌是牛肝菌吗1、牛肚菌分为黄牛肝菌、乳牛肝菌和美味牛肝菌。黄牛肝菌，菌类的一种，现已广泛食用，具有清热解烦、养血和中、助消...

卤牛肉牛肚一般要一个半小时左右。卤牛肉牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肉牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肉牛肚一般需要九十分钟左右。文火卤1小时2...

牛百叶牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会...