煮腊汁的精选

卤汤变苦的原因1、刚开始的糖色是不是炒的有点老，糖色老了以后颜色会发黑，卤味也会发苦2、是不是香料用的过多，香料过多或者量大也会导致卤味发苦3、第一次料包在卤水中煮的时间太长，或者本身料包应该煮10斤的食物，只卤了5...

原材料：香干2块，麻辣香肠2根配料：大蒜3瓣，小米辣椒2个，味极鲜酱油20ML，葱花适量制作步骤：1：准备主要原材料。2：香干清洗干净后切片，摆入盘中。3：淋入味极鲜酱油，转动一下盘子，让每一块香干都蘸上酱汁。4：麻辣香肠用温水泡5分钟左右，...

15至30分钟。烹饪腊猪嘴使用的火候不一样，煮的时间也会不同。煮腊猪舌的时间不宜过长，以免腊猪舌的肉质变老，吃起来影响口感。腊猪舌的烹饪方式多样，可以用于制作红烧腊猪舌、双椒腊猪舌、凉拌腊猪舌、爆炒腊猪舌等。吃不...

1、将腊肠用斜刀，切成2cm大小的小段。2、将腊肠全部放入锅中，接着倒入适量的花生油。3、打开煤气灶上面的开关使用小火，接着等待腊肠一面煎出油来，再用锅铲翻过来一面进行煎煮，注意不要随意翻滚腊肠以免不成团散开。4、煎...

纯姜汁生姜鸭原料：生鲜鸭蛋10-12只。调料：纯净水1升、葱1段、姜1小块、八角4颗、小茴香约50粒、花椒约30粒、盐250克、糖10g、高度白酒100毫升。做法：1、倒少许白酒在厨房纸巾上。2、将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水...

烧鹅（鸭）用的腌料，每只鹅腌制时用50克此酱即可。制作方法：将盐2500克，白糖3500克，蒜头粉、鸡粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、一品鲜酱油500克，花生酱、麻酱各2瓶，海鲜酱1500克，一起拌匀。这个还是挺下饭的，送饭挺好吃的。在大街...

主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料：料酒20克，小葱15克，姜15克，盐8克，冰糖10克，酱油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良姜5克，花椒5克做法：1、将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分2、先将水倒入锅内（...

显然是蒸腊肉腊肠要优于煮腊肠。不过，不论是蒸腊肉腊肠，还是煮腊肉腊肠，在操作之前都应该先把腊肉腊肠放在容器里，加入适量的温水清洗掉附着在腊肠表面的灰尘、细菌等脏东西。若是偷懒不清洗，就等同于吃脏东西了。做法不同...

你好，如果腊汁发酸了就证明已经发馊了，已经变质了。天气热，饭菜都不宜储藏。不需要再加工处理了，直接倒垃圾桶吧!果断倒掉，不要再吃了，腐败变质的食物不但滋生大量的细菌，而且亚硝酸盐含量会剧增，特别是腊味类的，对身体健康是...

不能去皮。1、将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分&nbsp2、先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄...

一、腊汁肉的制作食材：猪肉500g料酒10g老抽适量生抽10g盐5g糖10g八角2g桂皮1小段草果1个香叶2片小茴香3g。1、猪肉选择肥瘦相间的最好，吃起来比较香，不喜欢吃肥肉的可以选择稍瘦一点的。猪肉切成小块，葱切成葱段、姜切成...

腊汁指腊汁肉腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它不同于干腊肉，区别在于干腊肉是用烟熏腊的它也不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不...

蒜500g，米醋550ml，白酒10g，盐1勺做法：碗中放入盐（如果喜欢甜口的放入冰糖10g），米醋搅拌均匀，放到冰箱冷藏保存蒜用清水浸泡至手搓掉皮即可，捞出沥干水分，放到筛网上晒干水分，放入泡菜坛子中（玻璃）倒入料汁，用筷子搅拌均匀，盖上盖，瓶口...

腊鸭很难煮烂，因为腊鸭不只是皮连鸭肉也是韧性十足的，腊鸭用高压锅去煮也最多煮到肉散而不能煮烂，因此腊鸭不适合做炖煮菜。用腊鸭做菜一般是炒荷兰豆炒蒜苔之类，这样炒好的腊鸭风味绝佳，只要注意在炒之前腊鸭要切片焯水去...

主料：牛肋条肉（五花肉）500克调料：料酒20克，小葱15克，姜15克，盐8克，冰糖10克，酱油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良姜5克，花椒5樊记腊汁肉的做法：1、将牛肉（带皮硬肋）横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分2、先将...

腊汁肉夹馍炸着吃。因为腊汁肉夹馍里面含有大量的果胶物质和胡萝卜素，而且还他们中还含有大量的氯化钠和氯化钾，我们将它炸着吃，能够让他们的味道变得更加的好吃一点，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我...

油腊汁是配料油。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因。我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生...

一、原材料猪肉25千克、清水80斤、老姜250克、葱结250克，A料（盐500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克），秘制香料袋1个。二、秘制香料包配方取干姜100克、花椒50克、八角20克、小茴香20克、草果15克、良姜15克、桂皮10...

所需食材：猪肝、食盐、八角、香叶、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油操作步骤：1、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水...

腊汁发酸了就证明已经发馊了，已经变质了。天气热，饭菜都不宜储藏。不需要再加工处理了，直接倒垃圾桶吧!果断倒掉，不要再吃了，腐败变质的食物不但滋生大量的细菌，而且亚硝酸盐含量会剧增，特别是腊味类的，对身体健康是极大的损...

1、腊汁肉撕碎2、面和青菜在锅里煮熟捞出，为了让面条爽口不黏连，又用开水冲洗了一遍，然后放到一口深碗里，我直接用小奶锅3、腊汁肉跟面拌匀，然后撒上盐、鸡精、生抽、醋、辣椒粉、白芝麻，加点蒜末更香，我怕吃完后嘴里有味就...

可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果...

将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味3、青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆...

1、乳猪酱制作：将海鲜酱500克，柱侯酱200克，陈皮蓉、沙姜粉各50克（陈皮泡好水制成蓉），番茄酱250克，蒜蓉、李派林喼汁、李锦记蚝油、OK汁各100克，南乳、芝麻酱各150克，细砂糖750克一起拌匀，用中慢火烧沸。用途：用于烤乳猪的蘸食。...

1、腊汁肉需要准备的食材有:猪后腿肉、料酒、调料包（八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、花椒、良姜、小香）、白糖、菜籽油、盐。2、将猪后腿肉用凉水清洗干净，用刀片把猪皮上的毛刮掉，猪后腿肉要选择带皮的哦洗净后凉水将...