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九阳电压力锅怎么蒸硬米饭
2024-02-11
方法如下:1、九阳压力锅煮饭模式:保压时间设定10分钟即可。2、使用方法:(1)开盖:先用手握紧锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖至限位边,然后向上。(2)取出内锅,将食物和水放入内锅中,食物和水不得超过内锅高度的4/5水中易膨胀食物不得...
发面硬了蒸馒头好吃吗
2024-02-02
发面太硬不行的。面太硬蒸出来的馒头表皮容易开裂,会发硬不好吃!蒸馒头之前都需要进行发面,而发面是具有一定的技巧的,要想馒头做出来柔软可口,那么发面的时候,既不可以把面团发的太硬,也不宜把面团发的太软,因为太软蒸出来的...
切糕蒸出来发硬怎么办
2024-04-05
发糕为什么蒸出来硬可能是面筋粉放多了,发酵时,体积增加较大,但蒸熟后的组织持水能力不佳,口感偏硬,更像松糕。发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。发糕也是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平...
板栗小香薯蒸熟后还硬
2024-03-04
一般来说煮熟的板栗吃起来是软糯清香的,并不会出现发硬的情况,如果煮熟的板栗吃起来有点硬的话那么一般有两种原因。一是因为火力太小或者煮的时间过短导致板栗还没有煮的太熟,不熟的板栗吃起来就会有发硬的情况,建议可以...
蒸的馒头发硬怎么回事
2024-03-17
1、和面时水份有点大。和面水时一定要适当,同时考虑季节气温,冬季和面要软一点,夏季要硬一点。若和面太软,揉制馒头有困难,也只能加入干面粉,若面粉加得多了,发面会处在“不发”的状态,蒸出的馒头有“死面馍”的现象,馒头也就...
莜面蒸出来发硬怎么办
2024-04-11
莜面太硬补救方法:可以添加适量的酵母,往面团中倒入温水,加入一些小苏打,用湿抹布盖着用稀面团进行揉和。一般在制作包子馒头时候,都是需要和面的,有时候和出来的面特别硬,这个时候都可以用以上的该补救方法,或最开始的时候需...
为什么我蒸的鳗鱼很硬
2024-03-30
蒸鱼的时间没有得到很好的控制如果鱼很硬,就很难吃,这会导致鱼变硬。除加盐外,还可能是蒸煮时间过长,会导致鱼严重脱水和硬化。蒸鱼的时间基本上是8-10分钟。一公斤以内的鱼最多可以蒸8分钟,超过一公斤的鱼最多可以蒸10分...
馕变得特别硬能不能蒸
2024-02-28
能。新疆的馕饼放置两天后生硬了,是可以煮软吃的。在变硬要吃的时候,可以蘸水吃,又会变柔软的了。也可以淋点水,套上塑料袋放微波炉里30秒就好了。可以的,馕硬了可以使用蒸锅加热变软或者撒些水用微波炉加热。馕是新疆的传...
粘豆包蒸出来硬怎么回事
2024-01-25
加水量少,粘面团肯定硬,这个不多解释了。和面时加水量少,还会影响面团的发酵。一般来说,软面团发酵快,并且面团更容易醒发硬面团发酵慢,且由于硬面团的面筋紧实,还会进一步抑制气体的产生,使粘豆包醒发困难。如果粘豆包发硬,则...
为什么粉蒸肉蒸了很久还是硬的
2024-02-26
粉蒸肉蒸了很久还是硬的,原因是缺油。我也经常蒸粉蒸肉,肉应该买五花肉,尽可能的肥一点。如果肉太瘦了,在蒸肉之前,可以加点猪油,也可以放点酱油或水,总之,要让米粉湿润透了。然后放炉子上蒸,蒸肉时,火不用太大,时间长一点,让米粉...
蒸鲈鱼为什么很硬
2024-03-13
蒸的时间过长导致肉质变硬。鲈鱼味道鲜美,肉质嫩滑,用来清蒸最好。蒸鲈鱼的时候一定要注意掌握时间,时间过长的话,鲈鱼就会变硬。一斤重的鲈鱼大火蒸十分钟之内就可以了,随着体型大小来增加减少时间。注意蒸鲈鱼的时候要选...
蒸花卷面硬了怎么办
2024-02-05
蒸花卷的面要求是比较软的,蒸出来的花卷才松软可口,如果面硬了应该再添加一点水重新和面,因为面太硬做出来的花卷口感不好,当然也不能太软,一般能做成形状的面,这样的软硬度就可以了,根本不能揉成形状的面就不是面而是面糊,和...
蒸箱蒸包子皮比较硬怎么办
2024-03-04
1、发面的时候用的酵母少了,除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开,这时候的酵母菌活性是最大的,还可以加一点苏打粉,这样可以增加蓬松度。2、醒发的时间不够,揉好面之后要醒够15-20分钟。发面的时候把盆...
烫面蒸饺皮硬怎么回事
2024-02-09
做好的烫面蒸饺皮还硬是因为烫面的开水温度不够高或者水少了。烫面的过程是面粉里面的淀粉受热产生糊化反应,变得粘性大,含水量大,经过开水烫的面粉和成面团做蒸饺皮比较柔软,如果水温不够或者水量不够面团太硬,做出来的蒸...
牛肉蒸出来好硬怎么办
2024-04-02
1、第一方法就是加糖,再小火继续煮。2、第二种方法就是加姜片。因为姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均...
蒸鲈鱼中间硬是没熟吗
2024-02-03
因为蒸的时间过长导致肉质变硬。鲈鱼味道鲜美,肉质嫩滑,用来清蒸最好。蒸鲈鱼的时候一定要注意掌握时间,时间过长的话,鲈鱼就会变硬。一斤重的鲈鱼大火蒸十分钟之内就可以了,随着体型大小来增加减少时间。注意蒸鲈鱼的时候...
紫米饭团米怎么越蒸越硬
2024-01-03
紫米饭团米越蒸越硬可以这样的煮好的米饭加入少量温开水,用饭勺拌匀,防止靠近锅壁和锅底的米继续长时间受热,边拌饭边加温开水,少量多次,然后开保温键(就是火稍微小点),关上锅盖继续焖10~15分钟,关火后再继续焖5分钟,出锅后就会...
蒸糯米扣碗为什么蒸出来有硬心
2024-04-02
蒸糯米扣碗应该头天先用热水浸泡,然后第二天再蒸,才不会有硬心,蒸出来的糯米扣碗才会软糯香甜。碗里最好放些枣,口感更好。可能是碗太小,水不够造成的。首先拿一个碗碗里放半碗糯米,先用冷水泡半小时,半小时后用手捏一下,糯米...
扣肉为什么能蒸出来很硬
2024-01-14
扣肉硬的原因就应该是你在炸制肉的时候炸的有一些老了。就是在炸制肉的时候,我们放到油锅里面去炸,不能炸的太时间长,如果炸的太时间长的话,去蒸出来的扣肉就会比较硬一些。然后口感的话就会相对于比较差一点,然后感觉不是...
比较硬水蒸馏前后的变化
2024-01-02
硬水是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水.硬水并不对健康造成直接危害,但是会给生活带来好多麻烦。硬水在蒸馏前后变化主要是:硬水蒸馏前看着也是清澈没有杂质的,因为里面的钙镁化合物都是可溶的,但经过蒸馏后,水被蒸发...
硅胶垫蒸馒头底部发硬
2024-02-26
蒸熟馒头底下变硬,是因为一直用大火烧,热水蒸汽烫死底部变硬的,或面没有发起就立即上锅蒸,或使碱面过多等原因造成的,不是因为用了硅胶垫才会这样的。建议买硅胶屉布的时候,买眼大一些的,别太厚的,经常清洗,别刷太多油。...
紫米蒸出来硬怎么办
2024-03-30
可能是煮的时间太短没煮熟。紫米蒸出来有点硬,大多数处于没有完全蒸熟,处于夹生的状态。不熟就是缺点能量,那就再加会儿热好了。如果看起来觉得已经够干,那就先加点水,热水凉水都可以的,不过后者在继续加热(煮或蒸饭)时需要时...
电锅蒸馒头硬是怎么回事
2023-12-30
馒头发硬,一般来说可能是面起的不是很好,没有发酵起来,所以做的馒头就比较硬。在发酵的时候要放足够的发酵粉,用温水和面放在温度比较高的地方,发酵至两倍大。还有一种可能是面比较硬,所以做出来的馒头也比较硬,做馒头的面要...
蒸黄桃罐头10分钟硬吗
2024-01-18
硬,要十五分钟左右1、蒸黄桃罐头不用太长时间,一般等上汽之后蒸15分钟左右就可以了,要是蒸太久的话会将果肉蒸烂,不仅看上去不好看,在吃的时候也不容易捞出来,影响食用价值。2、在蒸黄桃的时候,需要往里面放些冰糖,这样能让其...
蒸包子发青硬的原因
2024-03-02
1、和面时水份较大:和面是蒸制面食最重要的一个步骤,需要考虑季节的影响,一般来说,冬季和面要软一点,夏季要硬一点。需要注意的是,和面时加入的水太多,发面时就会处在“不发”的状态,蒸出的馒头是一种“死面馍”,蒸制出来自然...
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