咸蟹的精选

主料大闸蟹4只辅料酱油适量，蒜适量，姜适量，冰糖少许，花椒适量，食盐适量，料酒适量步骤1将蟹洗刷干净，沥尽水。步骤2取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。步骤3把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮...

主料：大闸蟹适量辅料：姜5克醋5克香油4克白酒适量步骤1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可步骤2姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用...

通常都是生吃，生食的蟹子味道鲜美，拿我们盘锦蟹子产地来说，很多人都是选择生食，当然生食的螃蟹主要选择哪些比较小的螃蟹，比如未成年或者成年的小蟹子来卤制，那样比较容易入味等，卤制以后的咸蟹子是不能蒸煮的，蒸煮以后蟹子会...

买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2/4第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定...

主料：螃蟹2只辅料：泰椒2个，香菜10g，蒜2瓣，生抽2勺，柠檬汁1勺，糖1勺，鱼露1勺做法：1、螃蟹洗净备用2、去盖内脏切块。3、蟹钳拍一下。4、香菜，蒜，辣椒备用。5、鱼露备用。6、螃蟹沥干水分，加鱼露。7、加生抽。8、加柠檬汁。9、加香...

咸蟹是一种烹饪好的螃蟹，建议在合理时间内食用完，因为很难保存，我们可以放进冰箱冷冻层中保存，但是会影响食用口感。生活中我们习惯是买新鲜螃蟹，买回家之后想要保鲜的话，可以暂养在水池中或者放在冰箱的保鲜层。一、冰箱保...

原料：螃蟹、姜片、白酒、盐、白糖。（适量）做法步骤：第1步、食材：螃蟹（已清洗）、姜片、白酒。第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块，放入大盆中。第3步、接着，搁入姜片，加2小勺盐。第4步、加半勺白糖。第5步、加...

活蟹腌制一般是按500克水:175克食用盐，也可以根据个人喜欢来配比咸淡。如果要缩短腌制时间，可加大盐的分量，以500克水:210克盐的比例调成盐水汁。放蟹的容器，建议选择一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封性能比较好。活蟹腌制最好用...

1、买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2、下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再...

解决方法：可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法：买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。第二步，比较重要，因...

咸蟹要腌多长时间这个问题是因人而异的，如果口味比较重的话，建议腌制的时间可以停留久一点，不过一般情况下，腌制的时间最好在一天的样子就足够了，而且腌制好了以后，一定要将蟹清洗一下，否则的话，会非常的咸，会影响口感，如果口味...

咸呛蟹的好吃首先是视觉上的，一只好的梭子蟹必须带上鲜好光亮的红膏，除了蟹盖，每一块身体部分的蟹肉最好也要带上红色蟹膏，切出来摆盘的时候，所有的红膏都要朝外摆放，让客人一眼看得出来这只蟹有多么肥美。其次是咸呛蟹最好...

材料螃蟹适量，盐适量，料酒适量，姜适量1、买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2、先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够...

材料：二斤螃蟹，盐大量，花椒十颗，姜一块，香葱十根，料酒少许，花雕少许。步骤：1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱...

175克盐。活蟹腌制一般是按500克水:175克食用盐，也可以根据个人喜欢来配比咸淡。如果要缩短腌制时间，可加大盐的分量，以500克水:210克盐的比例调成盐水汁。放蟹的容器，建议选择一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封性能比较好。活蟹...

步骤1准备材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜少许、蒜少许。1、第一步挖开白蟹的肚脐，如下图所示。步骤2这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了，如下图所示。步骤3螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。步骤4螃蟹...

用料冷冻带膏梭子蟹单个6-8两为宜2只盐&nbsp500克高度白酒（最佳是茅台五粮液，势在必行二锅头吧）&nbsp&nbsp一勺花椒&nbsp&nbsp&nbsp15粒做法步骤步骤1首先找个3升以上的容器，倒入1500毫升开水或者矿泉水（开水容易化盐，矿泉...

可以加适量陈醋浇，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法：买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。...

飞蟹就是梭子蟹，是山东沿海和辽宁沿海对梭子蟹的统称，感到咸一个原因是盐放多了，如果没放盐那就是蟹本身残留一些海水。我们在煮活的海水蟹时候，就算不加盐，因为蟹本身会残留一些海水，随着温度的升高会融进肉里。所以就算不...

螃蟹一只、碱面一份、葱适量、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量烹饪步骤步骤1/7螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用步骤2/7切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味步骤3/7放入蒸箱100度蒸10分钟步骤4/7蒸螃蟹的同时为了...

食材：咸枪蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙做法1、蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。2、葱洗净切段备用。3、腌蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜...

1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲两边的尖角5、剁下两个大蟹钳6、刀架在蟹胸上，左手...

咸青蟹可以炒着吃，制作步骤是先将咸蟹切开，锅中倒油，放刚才切好的咸青蟹，转大火，开始爆炒然后加入料酒、水淀粉勾芡炒三四分钟，最后加入葱段翻炒均匀出锅即可。咸青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，而且咸青蟹含有丰富的蛋白...

可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法:买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。第二步，比较重要，因为下手...

方法：1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲两边的尖角5、剁下两个大蟹钳6、刀架在蟹胸上...