油面筋的精选

主料面筋适量辅料香菜适量红椒适量蒜末适量蚝油适量味极鲜适量胡椒粉适量盐适量白糖适量鸡精适量香油适量香醋适量熟芝麻适量1、面筋洗净撕条。2、红椒切碎，蒜切末。香菜洗净切碎。3、锅中烧水，水开后放入面筋，水再次开...

主料：空心油面筋300克、猪肉一块、鸡蛋一个、马蹄6颗。辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖各适量。做法：1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上...

油面筋的作法：(1)揉浆：在每50公斤面筋内加0.75~1公斤的盐，再把面筋剪成0.5公斤的小块，放入盛有清水的缸内，用人工搅拌，使面筋内的淀粉白浆清洗排出，然后再加清水，继续搅拌，清洗。如此反复操作，至洗出的水呈清白状。(2)摊晾：把已...

1、猪肉剁成碎末放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲，再加入香葱末拌匀备用，准备好的油面筋和猪肉泥2、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可3、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后4...

原料配单:主料:水面筋一块260克、干酵母2克（过去用面肥）配料:水发木耳80克、水发黄花菜60克、水发花生米100克调料:酱油15克、老抽5克、盐1克、白糖15克、味精2克、八角1枚、香油5克、葱姜各适量。制作方法:1、往水面筋...

食材：新鲜猪肉400克油面筋1包荸荠250克生抽2勺盐适量料酒1勺蚝油1勺糖适量油少许香葱碎适量具体步骤：1.荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。2、猪肉清洗干净后剁成肉末。3、然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。4、再在肉馅...

主料：油面筋100克、干蘑菇30克、干黑木耳5克辅料：调和油、盐、生抽、老抽、砂糖、香醋、鸡粉、葱花、八角桂皮做法：1、干黑木耳和干蘑菇提前泡软洗净2、油面筋每一个用手戳个孔3、起油锅爆香八角桂皮，先倒入蘑菇和黑木耳...

用料油面筋5只，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，糖一勺，葱适量，油适量，蘑菇两个做法步骤1、准备好所需食材2、将油面筋掰成小块用温水泡软3、蘑菇洗干净切成薄片4、黑木耳提前浸泡并清洗干净5、锅内放油烧热放入蘑菇翻炒6、放入黑...

可以油面筋可以冷冻保存，我觉得很多东西都是可以冷冻保存的，而且冷冻起来保存的时间会更长，像这种油炸的东西，我们放在冰箱里面冷冻吃的时候拿出来跟肉一起卤制一下，照样是非常好吃的，而且油面筋冷冻完了之后我们直接吃火锅...

答案:油面筋寓意是吉祥如意，心想事成，万事如意的寓意。资料扩展:油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。大凡有名美食，民间皆有一段传说。油面筋如出一辙。网上搜索一下，内容摘抄...

面筋有点硬，吃上没有软，嫩，弹得感觉可能是水温过高，也有可能是面筋里的面粉没有洗干净。水温保持八十到九十度，如果想要最好的口感的话最好有个温度计时刻测量着，然后冰水涮一下，烤的料用麻椒盐最好，味道很不错。面筋里面的面...

油面筋塞肉的由来源于上海，这由上海传到各地的，所以这道油面筋塞肉也算是上海本土的一道特色菜吧，主要就是将肉馅塞进油面筋里面，一般都是用来红烧、烫火锅吃或者烤着吃。是无锡地区的一道家常菜。用油面筋挖洞，把调好味的...

步骤1/7500克面粉，水250克，盐一小勺，和成光滑的面团步骤2/7取出面团放入盆中盖保鲜膜静置1小时步骤3/7取出分成4小团依次放入装有清水的大盆步骤4/7用手翻捏，洗出白色淀粉，会有絮状物留在手上成团或小块沉在水底，等到所有面...

看个人喜欢。因为油面筋提前浸泡一下后，煮火锅吃，会更加入味增香，也可以不用提前浸泡，直接清洗干净后放入火锅中直接进行食用，只是入味会慢些！油面筋炖汤或是红烧，是否提前浸泡，需要看个人喜欢，有的人喜欢提前浸泡，有的人喜欢直...

用料油面筋1袋香菇3朵黑木耳10朵胡萝卜少许洋葱少许葱段少许调味步骤2素炒油面筋(素菜)的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1准备食材：油面筋+香菇+黑木耳+胡萝卜+洋葱+葱段。把香菇和木耳提前泡软切片胡萝卜...

1、成分油面筋。2、将油面筋放入温水中。3、泡软，还能起到去油汁的作用。4、将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。5、加入适量的水，搅拌均匀，做成酱汁。6、热锅，倒入适量玉米油。7、加入大蒜炒香。8、放入排骨。9、倒...

1、野生荠菜。2、荠菜择除老叶及根，洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡，沥干水分。3、猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水，过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺...

油面筋常温下能放一天。如果放在冰箱可以放1一3天。油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜...

主料：黄豆芽适量面筋一片小米椒2个辅料：花生油适量姜适量花椒适量盐适量生抽适量郫县豆瓣酱适量蒜适量做法：1、面筋一块。2、切成小块。3、黄豆芽洗净。4、适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。5、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小...

1打糊头在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。2洗面筋清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取...

食材用料肉糜250克油面筋80克咸蛋一个青菜叶几片淀粉一小勺五香粉一小勺糖半勺生抽10毫升植物油10毫升生抽10毫升蚝油10毫升葱5克姜5克蒜5克紫苏20克1、将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。2、咸蛋切碎，也拌入馅...

主料：青菜300克，油面筋100克，玉米油适量步骤：1、青菜洗净。2、起锅放油切碎青菜翻炒。3、把青菜炒软下入油面筋放水油面筋烧软。4、调味加盐，鸡粉烧至食材熟即可。食材用料青菜500克，油面筋10个，葱5克，姜5克，蒜1头，盐5克，鸡精5克...

1、菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油)小辣椒2斤(必须用小尖椒)粉碎最细花椒1.5两桂皮0.5两八角1两小茴1两草果1两良姜1两草寇0.5两山萘0.5两香叶0.5两大葱5两鲜姜5两2、先将菜籽油放入锅...

面筋发苦主要原因有:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面筋发苦。2、面筋在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面筋发苦。3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以...

冷冻吃不完的油面精肉元用陶瓷碗装上，用保鲜膜封好放冰箱冷藏室存放，能保存1一3天不坏，也可以用保鲜袋封好放冰箱冷冻室冷冻能保存一星期，总之吃不完的油面精肉元不要放在热的地方。也不要用盖捂上。也可以放阴凉处通风处...