三炖的精选

三月三炖小肠的是荠菜花野菜有地域性也有共性，地不分南北，古来百姓开春而食荠的口味相同。三月三也是荠菜生日，各地关于荠菜的传说颇多精彩。江南口头禅，“三月三，荠菜花儿赛牡丹”。鄂及武汉人说，“三月蛇出山，地菜煮鸡蛋”...

主料：羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。步骤：1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。2、锅烧...

主料三黄鸡适量白菜200克老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量1、鸡肉放入水中焯两分钟，捞出沥干水分后，放入锅中翻炒。2、加入老抽生抽料酒翻炒均匀。3、加入水，大火烧开后，转小火炖20分钟。4、白菜清洗干净，用手撕成块。5、开...

食材明细牛肉400g、土豆2个、葱、姜、糖、老抽、辣椒、其他调料。1、我们把买来的牛肉切大块，放入冷水中焯水。2、开锅后，我们撇去浮沫。3、撇清浮沫后把肉捞出4、锅中放一点点有，我们把准备好的调料炒出香味。5、这是我...

三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干准备材料：羊蝎子适量，羊蹄一个，葱段一个，花椒若干，香叶一张，水适量，白萝卜，冬笋，老豆腐，娃娃菜1、羊羯子和羊蹄洗净冷水下锅，放入大葱段、花椒和香叶烧开去除血沫后转小火盖盖焖煮一个半小时左...

炖牛三宝的做法如下：1、将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净2、将生菜、西兰花洗净，沥干水分3、将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分4、将辣椒去蒂头，洗净，切片葱去黄叶洗...

13香炖肉前放还是炖肉后放家里如果要炖肉，放13香，应该和肉一起放，应该是炖肉前放，这样烧出来味道才会到肉里面去才好吃，不要等肉炖好了以后才放，那么就没有必要了，把肉放在锅里后，然后放13香放料酒放生抽都可以的，要一起炖，这样...

原料：豆腐，胡萝卜，鲜香菇调料：郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，香菜，生抽，醋，白砂糖，盐步骤：（1）豆腐，胡萝卜切丁，香菇用开水烫一下切丁备用（2）葱、香菜切段，姜、蒜切片（3）调汁备用：生抽、醋、白砂糖、少许盐（4）锅中放油，油热加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜片...

1、选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3、...

炖鸽子时可放一人参，二大枣，三虫草，这几个都是大补之物，一蒜头，二料酒，三香料，加入这几种东西会改变鸽子的鲜美味，这三种不宜放。...

“三放”1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间记得换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，能够有效地去除膻味。2、加开水炖煮锅中水先烧开，再加入浸泡好的羊肉，水开后打去上面的浮沫，始终保持大火...

材料：雪燕3克，桃胶3克，燕窝3克，红豆、桂花、蔓越莓、冰糖适量。做法步骤：1、雪燕、桃胶、燕窝提前一晚泡发，去除杂质。2、红豆提前一小时浸泡，大火煮开转小火煮一小时。3、放入雪燕、桃胶、燕窝，大火煮二十分钟。4、放入冰糖...

食材：牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量三叔炖牛肉的做法步骤:第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉...

一忌放太多的香料，尤其是八角这味香料一颗都不可以放哦二忌用大火先将羊肉汤煮沸之后改用小火继续慢炖，这样可炖不出奶白色的羊肉汤（而是应该先用大火将羊肉汤炖成奶白色之后再调到小火慢慢炖）三忌早早放食用盐下锅。其实...

1、凉拌三叶青可以做成凉拌菜以后再吃，再做凉拌三叶青的时候需要准备新鲜的三叶青500克，把它洗净以后用沸水焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出去掉水分，准备一头大蒜，去掉麦皮以后把它捣成蒜泥儿，另外准备适量生抽香醋...

三不放:不放花椒、不放料酒、不放大料比如说八角、桂皮、香叶这些大料都不能放三放:清洗猪皮`提前泡水、出锅前十分钟左右放盐...

原料：黑豆、红豆、绿豆、小米、老冰糖、清水。做法步骤：第1步、准备黑豆、红豆和绿豆。第2步、洗干净提前一晚上泡上。第3步、准备小米和老冰糖。第4步、锅中加水，将泡好的三豆放进去大火烧开煮20分钟。第5步、将洗干净...

三不放：1、不放山楂有很多人在炖肉的时候，为了加快炖制的速度，就会往里加一些山楂进去，但其实这是不对的，猪肉本就属于酸性的食材，放了山楂进去的话，反倒会加重了肉的酸味，虽说鼻子是闻不出来，但吃起来的口感就会相差好多了，可...

因为做鱼的时候有三种东西，放了鱼的味道就不好吃了，还有三种东西放了，鱼的味道会更加的鲜美，所以说三放三不放。比如说大蒜就不能放。炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生...

炖羊蝎子时，记住“三不放”：鲜香味道正，肉酥无腥味，不放八角、桂皮和醋。“三放”：想炖羊肉味鲜无膻味，放胡椒粒、砂仁、白芷，就可起到很好效果。...

放葱段，姜片，洋葱，这就是必须要放的3样，去腥又提鲜，不需要加过多调味品，原汁原味最鲜香，转中小火慢炖1个小时候左右就可以了，快出锅的时候加适量盐调味即可。那3不放是哪些呢1、花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉...

材料：驴的阴茎适量、驴的睾丸适量、驴的肾脏适量、驴大骨适量、淮山药适量、党参适量、枸杞适量、淫羊藿适量、生菜叶适量、大蒜适量、红葱片、酱油适量。制作步骤：1、将驴三宝、驴大骨洗干净2、将淮山药、党参、枸杞、...

主料:猪肉500克辅料:八角3克，蒜5颗，姜5片，生抽1大勺，老抽3大勺，啤酒半罐（易拉罐），料酒一大勺，耗油三分之一勺，十三香半小勺，干辣椒2个，冰糖8颗，花椒8克，盐适量，茴香2克，丁香3克，肉桂3克，桂皮8克，香叶3克，白芷3克，大葱2根步骤1选择好猪肉，洗...

炖牛骨头，不要放这三样东西。一样不要放花椒，因为它的味道比较重，会加重牛肉的膻味，而且会使牛肉口感变得又老又硬。第二不要放冷水炖。骨头含有大量的蛋白质和脂肪，所以不要用冷水炖。三样不要过早地放盐。否则会使肉块变...

将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味加入白萝卜再慢火炖10分钟加入切好的...