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卤梅头的精选
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卤梅头的精选
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卤梅头肉
2024-01-29
材料1)梅头肉500克2)鸡蛋2个3)黑木耳5朵4)蒜米3瓣做法1)煮热水烫下梅头肉,待用。2)鸡蛋先煮熟,剥鸡蛋壳,待用。3)蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈,待用。4)将所有调味料掺在一起拌均。5)做锅加水,水煮开,放拌均的调味料,梅头肉,鸡蛋...
卤牛头香料口诀
2024-01-23
香料口诀香料:七星椒500克、子弹头辣椒300克、干青花椒300克、桂皮80克、灵香草80克、白芷60克、小茴香50克、毕菝50克、陈皮50克、白蔻50克、排草50克、山奈40克、千里香40克、八角30克、香叶30克、丁香20克、香茅草2...
四川卤猪头做法
2024-01-15
以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算:香料:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克,草寇15克,陈皮15克,甘草10克,香果20克,川砂仁10克,香叶10克,良姜10克,干香菇20克,花椒20克配料:盐400克,鸡精60克,冰糖10克...
电饭煲卤鸭头卤几分钟
2024-01-31
15-20分钟左右其实鸭头煮的时间不需要很久,15-20分钟左右就可以将它煮熟。毕竟鸭头上的肉不是很多,骨头比较多,所以煮起来要稍微时间短一些。不过如果想让鸭头吃起来比较软烂的话,也可以多煮一会,具体根据自己的口味来决定...
白卤羊头配方
2024-02-03
配方:八角25克、八角茴香15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、麻椒20克、白蔻10克、白蔻5克、砂仁15克、丁香花5~15克、姜片100克、小葱150克、绍兴酒100克、老冰糖350~500克、鸡精15克、食盐350~500克、酸...
卤羊头热量
2024-02-28
热量91.06大卡蛋白质16.72克脂肪2.37克碳水化合物1.03克卤羊头肉热量不高,不属于是高脂肪类的食物,羊头肉里边的脂肪含量是非常低的,而且羊肉的肉质本身比较细腻,在进入肠道后,肠道能够快速的消化,不会引起脂肪出现堆积的情...
卤大肠头王刚
2024-01-21
主料:大肠头2条辅料:花生油1茶匙,食盐3克,八角1个,陈皮2小块,老抽1茶匙,姜1小块,蒜3瓣,青椒1条,细香葱1把,生抽1勺做法步骤:步骤1把大肠头处理干净后放入压力锅步骤2放入八角、姜、蒜和陈皮步骤3调入适量老抽,开火煮10分钟。(因为肠...
卤猪头肉和肥肠要什么卤料
2024-04-04
有:盐20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、酱油20克、大葱5克、姜15克。卤猪肥肠是一道美食,主要食材有猪大肠、砂仁等。辅料:清水适量、大葱10g、...
卤猪头放多少盐
2024-02-13
300克左右家庭版卤猪头主料:猪头一个约10斤香料配比:八角10克、肉桂皮8克、白芷6克、花椒6克、草果5克、山奈5克、荜茇3克、甘草2克、丁香1克。注:香料用纱布袋包裹起来,先用开水或者温水浸泡20分钟再用。辅料:精盐300克、...
猪舌头卤多久
2024-03-30
卤猪舌一般是需要卤制三十分钟,三十分钟卤制完了之后猪舌就煮熟了,我们可以再关火,然后再浸泡一个小时,经过浸泡猪舌里面就会浸泡出比较多的一些味道,这样吃起来就比较够味儿了,口感上也是比较好的,我们吃猪舌的时候可以等放...
卤头肉和卤肉的料一样吗
2024-02-27
卤头肉的调料要比卤肉的调料更重一些,更大一些,更多一些。以我们实际生活中的感受来看,猪肉各个部位的味道是不同的,特别是猪头,猪内脏,猪肘,猪蹄儿等等,这些不属于猪肉的部分,腥臊味更严重一些,。所以要用比较重的调味料来中和...
卤猪头和卤肉的区别
2024-02-26
答:卤猪头和卤肉的本质上讲同属于卤味范畴之内,其区别在于部位不同,具体来说,卤猪头是指用猪特定的部位(猪头)进行卤制,属狭义范畴。而卤肉是一个广义的范畴,它不局限于某一种动物或某一个部位,它可以用猪肉、牛肉、鸡肉等...
卤鸭头能泡卤水一晚上么
2024-02-11
不能泡一晚上,因为鸭头肉少,卤鸭头一般都是煮5分钟,泡10分钟就可以捞起来了,如果卤鸭头泡一晚上在卤水里会把鸭头泡耙,第二天鸭头就捞不起来了,因为鸭头肉和骨头都泡散了,而且不管卤什么肉类都要看时间,就例如卤牛肉只能卤1个...
卤肉饭的头菜
2024-01-10
食材:五花肉250g、鸡蛋1~2个、白菜100g、八角1个,小茴香5g,香叶3片,山奈5g、冰糖4~5粒、老抽1/2汤勺、生抽1~1.5汤勺、盐1~2小勺、水淀粉适量、熟米饭适量、姜1块步骤:第1步.五花肉洗净后切成小块姜剁碎白菜洗净香菇洗净...
卤猪头皮的做法
2024-04-06
猪头皮与猪耳朵清冼干净,用火烧干净小毛毛。然后煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵,去腥味。接着下油烧热放蒜,八角,花椒,猪耳朵,猪头肉,爆炒一下,然后放料酒,酱油,炒一下之后放水煮。煮的水差不多干了放一点老抽上色捞出放凉,切片,淋汁...
卤猪头骨做法
2024-01-16
一、主料:猪头肉五斤,辅料:干香菇三十克、花椒三十克、盐适量、鸡精味精各三十克、生姜葱多些、冰糖五克、糖色一百克、猪棒骨两根、老母鸡一只。二、香料:八角十个、桂皮二十克、良姜十克、草果十五克、香叶十片、当归十...
卤牛头肉的做法
2024-02-11
卤牛头最正宗的做法:1、选料选用锡盟纯黄牛的带角牛头,每只净重40-45斤,尽量不要选择花牛头,牛皮表面一块黄一块黑,卤熟后卖相不美。2、初加工褪好毛的牛头1只从中间一锯为二,洗净沙子、刮去表皮黑斑等,入清水浸泡3小时,中间...
卤猪头肉要卤多久,卤猪头肉怎么卤
2021-11-05
卤猪头肉,是最常见的一种吃法,可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤?卤猪头肉要卤多久?卤猪头肉怎么卤原料:猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸...
猪头肉卤多久
2024-04-02
40分钟。制作猪头肉的过程是比较耗时的,其中先要把猪头肉去毛,然后用水煮30-40分钟,煮的越久肉质越软烂可口。其次煮后需要泡在卤汁当中,尤其是需要保证卤制的调料不会有所变动,泡制30个小时以上会使猪头入味,口感更加的鲜...
卤舌头做法
2024-03-30
1、把要卤制的各种食材洗净沥干水分。2、洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。3、准备一包自家卤调料。4、炒锅放适量的油,加入一大勺白糖。5、小火炒出糖色加适量的清水后关火。6、老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入...
酱炖骨头怎么卤
2024-01-19
卤猪骨要软嫩焖骨头的时间要注意,要好吃就是配料要放对,下面介绍一下卤大骨的美味做法,希望您喜欢。酱大骨,首先准备材料:猪脊骨,猪骨头,盐,葱,姜,八角,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,米醋,草果,香叶,丁香,白糖,准备好后将骨头清洗干净,准备汤锅...
牛头肉卤制方法
2024-03-15
1、牛腱1500克,蚝油2勺,老抽2勺,冰糖10克,干辣椒5个。2、一定要买新鲜的腱子肉,筋越多越好。3、切成适中的大块,比较容易入味。4、试过自己配料,但是买的这个调料与卤牛肉最配。5、高压锅里加上老卤和上述调料,加水没过牛肉,选...
卤牛头做法大全
2024-01-23
主料:牛头肉调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克卤牛头肉的做法:1、用炭火烧清未净牛毛,浸水约5分钟,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。2、用铁锅放入清水约8...
猪头肉是卤菜吗
2024-02-23
猪头肉是卤菜。确切的说,猪头肉其实是卤菜这一系列里面的卤肉佳肴。卤肉主要是以香辛料与肉类相结合加工而成的。而经常食用猪头肉则是会具有开胃健脾,消食化滞等等功效。猪头肉的美味,不用多说了,在从古至今,老百姓的流传...
卤猪头肉怎样卤好吃
2024-03-28
1、做卤肉先得做卤水,我们先把要用到的材料准备齐全。八角6个,桂皮一小节,香果4个,草果4个,小茴香一小抓,南姜1小块,丁香少量,罗汉果2个,千里香小把,香草2根,香菜籽小量,葱头6个,蒜头10个,姜片8片,香菜根10根。2、准备调味料:白糖2大...
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