做溜肉的精选

主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，...

溜肉段的面浆要厚，每块肉要全裹住，油温要热，肉不能一起下锅，我一块一块的下锅炸，等全部下油锅以后，炸成金黄色，全部捞出，稍微凉凉，再炸一次，这次要时间短，主要是为了定型。防止沾锅。我分析你的原因是，一股脑就把肉全部下锅炸了吧...

溜肉段这道菜的重点在于肉段是溜出来的，所谓溜，就是油多的前提下，油温不能高。至于辣椒只是配菜，什么辣椒都可以。溜肉段最重要的是选择猪里脊肉，切成小段，之后用湿淀粉给肉段挂浆，在下入六成热（判断油锅油温，轻松滴一点湿淀粉...

一、材料山药、猪肉、料酒、盐、蛋清、水、淀粉、油、葱、姜、胡萝卜、木耳、胡椒粉、味精、香油。二、做法将山药洗干净，刮去外皮，切成菱形片焯水把猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆。在锅里放油，放入葱、...

主料：猪肉350克。辅料：青椒一个、鸡蛋一个、胡萝卜半根、姜粉、蒜、料酒、淀粉、水、食用油各适量。调味料：食用盐、生抽、酱油、香醋、糖、胡椒粉、鸡精各适量。烹饪把新鲜猪肉清洗干净，切成一厘米左右厚度的肉条，青椒、...

食材里脊肉500克小葱2根黄瓜1根大蒜2瓣鸡蛋2个盐少许料酒1勺酱油1勺嫩肉粉适量方法1里脊肉切成片2放入碗里，加入少许盐、料酒、酱油、嫩肉粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右3黄瓜切成片4葱蒜切碎备用5准备酱汁:碗里加...

所需食材：猪里脊肉，青椒，淀粉，生姜，小葱，胡萝卜。做法，1：买回的里脊肉，切成长段，然后加入盐，葱姜片，料酒，腌制30分钟。2：青椒掰成大块，胡萝卜削皮，切成片。3：调糊，碗中加入淀粉，面粉，鸡蛋，搅成浓稠的糊状。4：炒锅烧热，加入多量的食用油，烧至6...

主料：猪里脊肉一块切成2厘米1厘米宽的条状。配料：葱姜蒜切片、尖椒块、东北大豆油、料酒、水发土豆淀粉、糖、东古一品鲜醋、盐、鸡粉。做法：切好里脊用盐鸡粉料酒东古一品鲜加水发土豆淀粉腌制半小时。取一个小碗加糖、...

食材：猪里脊（我这次用了334克）、尖椒（半个）、小米辣椒（6个，也可以换成半个红椒）、胡萝卜（三分之一个）、大蒜（4瓣）、大葱（一小段）、洋葱（四分之一个）、鸡蛋（1个）、盐、鸡精、蚝油、白糖、白胡椒粉、食用油、生抽、味极鲜、白酒、柠檬汁、...

用料猪肉300克，青椒1个，土豆淀粉100克，酱油1勺，胡萝卜1根，料酒1勺，麻辣鲜适量步骤1、淀粉装入容器里倒入水放置十分钟让淀粉沉淀2、猪肉切块装入碗里料酒酱油腌制3、青椒胡萝卜切块&nbsp4、沉淀的淀粉多余的水倒掉&nbsp5、...

【制作主料】：猪里脊300克、青椒1个、甜椒1个【腌肉调料】：盐2克、料酒5克、土豆淀粉100克【制作调料】：大葱1节、姜几片、蒜2瓣【炒制料汁】：鸡精2克、白糖3克、生抽5克、老抽2克、淀粉5克、香油（或者明油）1克做法和步骤:...

1·五花肉切1CM见方小块备用2·糖醋汁调好，醋＋一点耗油一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。3·锅里放少量油，先不五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来4·煸好的五花肉放一边备用5·锅里放油，加...

一、原料主料鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片辅料生抽2勺，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少许，蚝油少许二、做法步骤步骤1用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用步骤2在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、...

食材用料山药250克&nbsp&nbsp&nbsp青椒50克食用油适量&nbsp&nbsp食盐适量醋适量&nbsp&nbsp红椒适量蒜适量方法步骤1，山药去皮切片，泡清水里。处理时小心别碰到皮肤，好痒2，青椒切片，红椒切丝3，山药放开水里煮2分钟4，捞出来放...

主料猪里脊肉200克辅料油1汤匙盐适量蛋清1个玉米淀粉适量青椒半个胡萝卜1个葱姜蒜适量料酒适量白糖适量做法：1青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片2里脊肉洗净去掉筋膜3切成薄片4加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制...

用料：猪里脊肉200克辅料：油1汤匙，盐适量，蛋清1个，玉米淀粉适量，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖适量做法：1.青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。2、里脊肉洗净去掉筋膜，切成薄片，加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀...

食材：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。做法1、猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂...

材料：里脊肉200克青椒1/3根土豆淀粉50克生姜1片大蒜1瓣大葱1小段料酒半勺盐少许酱油2勺白糖半勺做法：1.猪里脊肉清洗干净，先切成1cm左右的厚片，之后再纵向切成长条，最后横向切成小块，装入碗中，放入少许盐，料酒，腌制10分钟左右...

主料：猪肉500g辅料：油(适量)，盐(适量)，淀粉(适量)，胡萝卜(适量)，圆葱(适量)，糖(适量)，醋(适量)，酱油(适量)，鸡蛋(适量)做法步骤：1、将买来的猪肉切成长方形的长条，然后放入少许味精，胡椒粉腌制10分钟左右。2、在腌制好的肉段里面放...

食材清单猪里脊1条、青、红椒各1个、生抽2勺、白糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、蒜2瓣、料酒1勺、鸡精半勺烹饪步骤1/10里脊肉切小块加盐腌制10分钟准备所有配菜2/10这期间调一碗酱汁：生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕...

食材:猪里脊400g青红椒半个精盐适量一品鲜酱油1匙蚝油1匙料酒1匙白醋半匙白糖1匙玉米淀粉1大匙土豆淀粉一小碗1、准备好食材。2、先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。3、在清水里洗二遍去掉血水。4、攥干放入盆中...

用料猪里脊肉200克，木耳50克，鸡蛋4个，大蒜5瓣，姜丝10克，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，淀粉1勺，鸡精少许，盐适量，香油少许做法步骤1、猪里脊肉洗净切片，加少许白胡椒和料酒，用淀粉抓匀2、木耳泡发，洗净，焯水备用3、姜切丝，大蒜切末4、鸡蛋打...

材料：牛肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1/2小勺，精盐、味精各1/4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。步骤1、牛肉肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂...

食材明细瘦肉、鸡蛋黄、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、糖、香醋、酱油、蚝油、料酒、清水、淀粉各适量1、准备好瘦肉，切块，加入一个鸡蛋黄，料酒搅拌均匀，加入半勺食盐，胡椒粉少量，五香粉少量，搅拌均匀腌制半...

1、里脊切成成年人小拇指粗的长条大约三厘米，放入盘中，放入盐，酱油，五香粉，抓匀，放入约一勺的淀粉，抓匀，为了锁住肉的水分，腌制半小时2、小盆中，放入面粉，水，鸡蛋，和成类似酸奶粘稠度就行，面糊用筷子挑起拉丝就行了，...3、油温七成热...