嫩豆腐的精选

有用。豆腐增筋剂:本品易溶于水，增强原料中的粘结力，提高其延展性，缩短达到水合状态的时间，提高保水能力及复水性，使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能，使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及...

用料鲈鱼1条，嫩豆腐1块，姜3片，葱1根，蒜3瓣，盐适量，生粉适量，酱油适量，油适量，料酒适量，蚝油适量步骤1、鲈鱼切块，清洗干净。2、切好的鱼块放盐，油，姜片和料酒一起腌制半小时。3、趁机把豆腐切成小块。4、热锅下一点油，把豆腐放下锅...

主要区别在于时间和凝固程度，时间上豆腐脑在前，豆花在后。而豆腐脑再凝固一点，就是豆花，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。北方更多的是咸豆花，南方则是甜豆花。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间...

材料：嫩豆腐300g、香菇3颗、虾米1小把、红萝卜1根、腊肠1根、蒜头2瓣、葱或香菜适量、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖做法1、切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟取出，香菇切成粒状。2、把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水...

一，把嫩豆腐切成小块，放碗里，再打上两个鸡蛋搅拌均勺，放上盐，在锅里煎一下，很好吃。二把豆腐捏碎，和葱，姜，蒜，盐，调料调和一下，放进油锅里炸成豆腐丸子。内酯内腐炖碎了，也就是豆腐碎了。豆腐碎了可以做很多很营养的美味的佳肴了，如...

白豆腐有两种，一种是嫩豆腐，另一种是老豆腐，嫩豆腐和老豆腐的用途有一定的差异。嫩豆腐一般用来炖汤或者做麻婆豆腐而老豆腐则用来做油煎豆腐，因此咱们要根据不同的菜品来选择豆腐，豆腐选择不好，不仅做出来菜的口感和味道会...

嫩豆腐做家常吃法有N多种，将水煮开，把豆腐在锅里煮一下，出来凉拌豆腐，豆腐鱼，麻婆豆腐，卷心豆腐，蛋卷豆腐，牛肉豆腐，烂豆腐，臭豆腐，回锅肉豆腐，清汤豆腐，白菜豆腐，红豆腐，条粉炖豆腐，肉丝豆腐，香豆腐。...

做法：1、滑牛蛙、煮豆腐：牛蛙400克宰杀治净，切成小块，纳盆加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制2分钟，下入三成热油滑熟老豆腐200克改刀成条，放入清水中，加生抽8克调色、入底味，大火煮3分钟，关火捞出，沥干备用。2、煸小料...

放两天以后就不能吃了一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少...

用料鱼1条嫩豆腐3-4块葱根姜3片蒜1瓣葱1根料酒1勺酱油3勺盐2克蚝油1勺做法步骤步骤1鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。步骤2开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。步骤3小...

嫩豆腐嫩豆腐食材准备黄豆500克，石膏粉10克，水适量。方法步骤1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆加入石膏粉拌匀放入另一锅中3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏...

原料：嫩豆腐250克、虾仁60克、咸蛋黄4个、玉米粒1把、毛豆米1把、料酒1调羹、葱适量、盐适量做法：1.准备好所有食材，先将豆腐洗净切块。2、咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。3、...

用料嫩豆腐500g大蒜5瓣辣椒粉4勺花椒粉1勺小米辣1个葱1根洋葱1/6个盐1勺葱花适量做法步骤、大蒜切沫洋葱切小丁辣椒面备用2、将大蒜沫洋葱碎辣椒粉花椒粉依次放入碗中搅拌均匀3、锅中倒入适量的油烧至冒烟浇入碗中再...

步骤1做法超级简单，烤箱版锡纸烤豆腐：嫩豆腐1块300克的。步骤2锡纸放碗里，折出一个碗的形状。把嫩豆腐用勺子，一勺一勺的装入锡纸碗里。放在烤盘上。步骤3炒肉末：肉丁也行。油、加蒜末，姜末，炒香。放入肉末、切碎的大头菜，炒...

用料鸡蛋1个嫩豆腐1盒香油1勺葱花适量生抽2勺老抽1勺蒜末适量做法步骤1、准备食材:1块嫩豆腐、2个鸡蛋2、先调制一个调料:1勺香油+2勺生抽+1勺老抽+蒜末+葱备2个锡纸盒，豆腐切小块倒入，淋上打好的鸡蛋液，再浇上调料3、入...

食材：嫩豆腐1块、蚝油1勺、盐1克（一点点就够了）、水50克（一小碗）、葱蒜两三片做法：1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。2、豆腐切成小方块。3、清炒豆腐块鲜嫩可口又入味最快手的豆腐炒法的做法步骤34、葱蒜切片备用...

从泡豆到制作成豆腐是不需要加淀粉的。豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆...

在买豆腐的时候总是能看听见别人说石膏豆腐什么的，这石膏豆腐是属于嫩豆腐的一种吗？石膏豆腐应该怎么做才好？石膏豆腐是嫩豆腐吗豆腐的制作原理是加入电解质使得蛋白质胶体聚沉。石膏是硫酸钙晶体，在水中微溶，蛋白质聚沉的...

制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根...

首先，将葱切碎，红辣椒切碎，蒜切碎，把材料放入小碗中，倒入海鲜，酱油，陈醋，香油进行搅拌，将调好的酱汁倒入皮蛋豆腐中即可完成。调皮蛋嫩豆腐的汁需要好几种调料。两个蒜瓣先剁蒜蓉，一个小米辣剁碎放入碗里，加入生抽耗油醋花椒油芝...

可以的。经过冷冻的方式保存都豆腐还是一种传统的汉族豆制品食物：冻豆腐。冻豆腐的制作原理是豆腐在冷冻状态下，其内部含有的水分会结冰体积膨胀，豆腐内部的组织结构就会发生变化形成网状。当这种状态的豆腐解冻以后，豆腐...

方法一：盐水浸泡法，首先准备一个干净的容器（一个大一点的碗或者是饭盆都可以，）然后装入凉开水，需要注意的是，要选用凉开水，因为水在烧开的过程中，可以有效地杀死水里面的一些细菌，一方面便于豆腐的储存，另一方面凉开水也更卫生和...

用料：豆腐500克，大葱一棵，花生油适量，盐适量做法1/准备好食材。2/把豆腐切一厘米见方，4厘米长得条，葱切4厘米的丝3/锅烧热到油，把豆腐条倒入编炒4/中间几次晃动锅子，颠几下炒勺，知道豆腐成为均匀的金黄色5/放盐翻炒几下，放葱翻...

材料:西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油做法步骤1、材料准备好：大番茄，香葱，豆腐2、豆腐切小块3、西红柿切小块4、香葱切末5、炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素...

1、口感的不同老和嫩这两个字面上的意义就可以知道老豆腐和嫩豆腐，首先在口感上就是不一样的。老豆腐吃上去相对来说会有一定的嚼劲，嫩豆腐的话入口即化，非常的嫩，就像平时吃的鸡蛋一样。所以将老豆腐和嫩豆腐同时烹煮之...