脖肉的精选

牛前又叫牛前胸肉牛脖肉和牛前胸肉的区别是牛颈肉，也就是牛的脖子上的肉，牛脖子经常转动，所以这一部分的肉是“活肉”，瘦肉较多。这里的肉比较嫩，水分含量也低，出肉率高。市场上鲜有牛颈肉直接出售，一般都是用来制作牛肉的加...

意式风干脖肉选用特定位置的猪颈肉腌制而成肉质柔韧、色泽红润，并拥有漂亮的大理石花纹和标致的形状，在全球广受欢迎，并收获了许多不同的名字，如capocollo，coppa，capicola，gabagool…在意大利，一些源于特定产地或拥有特定原料...

多有污血，肉色发红，肥瘦不分1、猪脖子肉即猪颈肉，又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质较为发绵、血脖肉肉色苍白，肉质差，一般用来...

优点:&nbsp牛脖子上的都是精肉，也是牛肉中牛的肩胛肉中靠近头部的部分，是牛经常运动的部位，所以肉质柔嫩有嚼劲&nbsp缺点:&nbsp有点硬，油水少...

应该牛肩肉贵。牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、...

羊脖肉不适合涮火锅，因为羊脖子骨节多，肉质不整齐，剔下的肉涮进火锅容易散了，而它更适合做手抓和煮汤，而羊腿上的肉能切出整齐的片装，更适合涮火锅，囗感更好。适合。羊脖子肉俗称活肉，是羊身上优质肉品之一，涮火锅自然没有问题...

根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。2·捞出羊肉后冲洗干净备用。3·倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。4·将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。5·...

猪颈肉位于猪颈骨上方，一般与猪颈骨相连，它是猪后颈至肩胛骨的一块肉，其品质较佳，所以价格也要贵于普通猪肉。而猪脖肉位于猪的脖颈处，含有大量的淋巴结，脂肪瘤和甲状腺，淋巴结在正常情况下为黄白色或者是黄褐色，而一旦淋巴结...

羊脖子肉比较好吃，因为脖子是老活动的地方，所以肉是活肉，吃起来肥瘦相间可以做馅儿，可以烧烤，还可以炖着吃，大家可以试一下，每种方法都不错的。羊脖肉可以的，这个位置的羊肉比较嫩，可以直接用手撕，煮熟了撕，不要用刀切，这个位置的...

牛腩牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛脖子肉牛脖子肉由于位于牛身上脖子的部位，因此也被人们叫做牛颈肉。这块地方的肉的...

可以将脖头、前后腿、胸口、肋条等肉质比较老的码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，...

羊肉脖腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。羊腩可以做成土豆红萝卜焖羊腩。做的时候羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。陈皮姜料包洗干净也一并放入...

一斤鸭脖有100－200克的肉，如果要是生的鸭脖子的话最多不超过半四两半如果把鸭脖做成熟鸭脖的话，那么一斤鸭脖只能抽三两多肉，鸭脖本来就没有多少肉，所以说它是肉食很少的，这样的话，大家伙在吃鸭脖的时候，只能是吃鸭脖子的味道...

只要不吃太油腻的卤菜一般不会发胖，象卤鸭肠、鸭脖、豆干类卤菜所含的脂肪相对较少，只要不经常吃，而且每次又能注意控制量，出现发胖的几率不大。其实，有的人之所以胖（排除遗传和疾病因素），主要是长期、超量进食高热量（油炸食品...

猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪颈肉爽嫩，脂肪分布均匀，所以烤起来肉质不会干硬，烤之前要提早腌制入...

材料血脖肉500克、八角、料酒、盐、姜各适量做法1、血脖肉洗净，切成大小适中的块。2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。5、待用筷子很...

食材:驴脖子肉1000克、大葱1500克、香菜250克、白蔻2.5克、草蔻2.5克、荜拨1克、1500克驴板油、辣椒面500克葱伴侣酱250克、盐200克、味素100克、白糖100克、花椒面适量。秘制酱的制作方法：1.先将生的驴脖子肉1000克打...

现实生活当中，特别是在农村养猪的人，都知道在杀猪的过程当中，用作杀猪菜的肉一般的都是猪血脖肉，猪血脖肉是可以吃的，而且做杀猪菜还是非常不错的。...

牛肉脖仁不是里脊牛肉脖仁是牛的肩胛肉中最靠近头部的部位，因经常运动，肉质上佳，其样态脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，因此也叫雪花肉，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，脂肪含量在牛的前身肉中属较高，非常稀有。脖仁的产量非...

猪的脖子肉。血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠...

前膀肉不是血脖肉前膀肉是指猪身上前腿、后腿的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以...

血脖，人们普遍认为血脖的肉不能吃，里面含有大量的细菌和淋巴结，其实只要是正规渠道购买的血脖也是可以吃的，正规渠道购买的血脖肉质呈粉红色，稍微有点肉腥味，不是很重，摸起来油润光滑，如果摸起来有颗粒感就不要买了，可能有淋巴...

羊脖肉很好。羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜嫩，会吃的人都爱吃羊脖子。这个动物的肉啊，但凡是动作越多的部位，大多是肉质好吃的，如鸡翅膀、猪鼻子等等之类。羊脖子的肉，不肥不瘦的，纤维较短，很是有香酥可口的意境...

血脖肉是动物脖颈处的肉，农贸市场上的售卖的“血脖肉”一般指的都是猪的脖颈处的肉。为什么叫“血”脖肉呢是因为杀猪的时候一般是从猪脖子放血的。血脖肉的特点是，其一使其脂肪含量很高，其二脂肪间包裹大量淋巴结、腺体...

羊血脖子肉不能吃血脖肉通常是指羊脖子，可能会对人体造成不良影响。若食用未剔除这类组织的血脖肉，因未剔除甲状腺，可能会摄入过多甲状腺素，而甲状腺素本身的性质较为稳定，通常需要将其加热至600℃以上，才可能将其破坏。若...